Smörstekt torsk med ärt- och broccolipuré

Name: Smörstekt torsk med ärt- och broccolipuré
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 600 g torsk; 1 msk smör; 250 g broccoli; 1 äpple; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 1/2 förp gröna ärtor (à 250 g); 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 3 msk smör; salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En ljuvlig fiskrätt på smörstekt torsk med en smakrik broccolipuré. Torsken steks i smör i en het panna någon minut på varje sida. Till fisken avnjuter du en krämig ärt- och broccolipuré gjord på fräst äpple, vitlök, ärtor och dill. Servera torsken tillsammans med nykokt potatis och en fenomenal puré.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2014

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Torsk

600 g torsk

1 msk smör

Ärt- och broccolipuré

250 g broccoli

1 äpple

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

1/2 förp gröna ärtor (à 250 g)

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

3 msk smör

salt

peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Skala och koka potatisen.

Ärt-broccolipuré: Skär broccolin i små buketter, skala och skiva stammen. Skala äpplet och vitlöken, tärna äpplet och krossa vitlöken.

Fräs äpplet och vitlöken i olivoljan i en kastrull. Häll över kycklingbuljongen och låt koka upp. Lägg i broccolistammarna och koka ca 4 minuter. Blanda ner ärterna och koka upp.

00:04:00

Häll av vätskan men spara den i en bunke. Mixa ärter och broccoli slätt tillsammans med dillen. Späd med smöret och kokspadet till en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Koka broccolibuketterna mjuka i saltat vatten ca 3 minuter.

00:03:00

Torsk: Stek torsken i smöret i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.

Servera torsken med ärt- och broccolipuré, broccolibuketter och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Purén var väldigt god! Vi hade färskpotatis och torskrygg.
Cecilia
2024-07-04
Hade stekt potatis istället, supergott!!
Maria
2021-10-05

Energi2133 KJ / 510 kCal

Fett17 g

Salt2.9 g

Kolhydrater48 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vegansk ärtsoppa med rökig svamp
Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtsoppa med fläsk
Betyg 3.8 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 21 kommentarer
Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtbiffar med kokta gula ärter
Betyg 3.9 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatis- och ärtpuré med mynta
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtpuré
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad lax med ärtpuré
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pasta carbonara Potatisgratäng Nyttig middag Stekt torsk Stekt abborre Torskgryta