Smörstekt lax med morotsstomp, sherrysås och citronmarinerade ärter

Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Smörstekt lax med morotsstomp, sherrysås och citronmarinerade ärter

Bjud på en härlig smörstekt laxfilé med morotsstomp och servera med en ljuvlig sherrysås. Rimmar du laxen i 20 minuter innan den tillagas så blir den extra god. De citronmarinerade ärterna ger rätten en extra twist.

Smörstekt lax med morotsstomp, sherrysås och citronmarinerade ärter

Ingredienser

4 portioner

Smörstekt lax

2 msk salt
2 msk socker
600 g laxfilé
smör till stekning

Morotsstomp

600 g potatis (skalade och i bitar)
2 morötter (skalade och i bitar)
1 1/2 dl mjölk (1,5 %)
25 g smör
salt och vitpeppar efter smak
muskot efter smak
riven zest av 1/2 citron

Citronmarinerade ärter

1 paket gröna ärtor (färdigkokta)
saft från 1/2 citron
2 msk olivolja
hackad, färsk mynta (kan bytas ut mot basilika)
salt och vitpeppar efter smak

Sherrysås

1 finhackad schalottenlök eller gul lök (1 schalottenlök motsvarar 1/2 gul lök)
smör till stekning
2 dl torrt vitt vin
1/2 buljongtärning (fiskbuljong eller grönsaksbuljong)
1 msk sherry
1 dl crème fraiche
salt och svartpeppar efter smak
cayennepeppar efter smak

Gör så här

00:20:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.4 personer har röstat

Kommentar

Okej!

Susanne

2018-05-17

Näringsvärde per portion

Energi3111 KJ / 744 kCal
Fett39.4 g
Salt8 g
Kolhydrater42.4 g
Protein40 g

Testa liknande recept

Lättrimmad gurka med kolja och dillsås
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Julgranar i marsipan
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Kokta gröna linser
Betyg 4.4 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Köttbullar med kryddig tomatsås
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Fantastisk pastasås med bacon och basilika
Betyg 3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lasagne bianco med ärter och svamp
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad