Lättrimmad gurka med kolja och dillsås

Name: Lättrimmad gurka med kolja och dillsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 560 g koljafilé; 1 kg potatis; 1/2 ask sockerärtor (à 150 g); 1 schalottenlök; 2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 dl vitt vin; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 kruka dill; salt och peppar; 1 gurka; 1/2 tsk salt; 1/2 krm vitpeppar; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En fantastisk och färggrann fiskrätt med smakfulla ingredienser som koljafilé, schalottenlök, vitt vin, vispgrädde, gurka och dill. Koljan har en himmelsk konsistens som fullkomligt smälter i munnen och denna läckra måltid kan avnjutas vilken dag som helst i veckan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 33 2013

Ingredienser

4 portioner

560 g koljafilé

1 kg potatis

1/2 ask sockerärtor (à 150 g)

Sås

1 schalottenlök

2 1/2 dl fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

1 1/2 dl vitt vin

2 1/2 dl vispgrädde

1 kruka dill

salt och peppar

Gurka

1 gurka

1/2 tsk salt

1/2 krm vitpeppar

1 msk smör eller margarin

Gör så här

Tina fisken.

Borsta, skölj och koka potatisen i saltat vatten. Lägg i sockerärtorna när det återstår ca 3 minuter av potatisens koktid.

Sås: Skala och finhacka löken, lägg den i en kastrull. Häll på buljong, vin och gräddeoch koka tills hälften återstår. Spara lite av dillen till gurkan och grovhacka resten. Mixa såsen slät med den grovhackade dillen. Smaka av med salt och peppar.

Gurka: Skala gurkan och hyvla den tunt med potatisskalaren. Krydda med salt och peppar. Vänd ner den sparade dillen.

Salta fisken och stek den i matfettet i en het panna ca 3 minuter på varje sida.

Servera fisken med gurka, sås och potatis.

För allaLäs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ. Använd mjölkfritt matfett.