Smörrebröd med torsk och purjolök

En modern variant av danskarnas smörrebröd! Låt ugnsstekt torsk, bakad purjolök och äppelsenap ta plats på skivor av rågbröd och toppa med persilja. Smaklig spis!

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Äppelsenap

3 små äpplen

2 msk olivolja

1 tsk finrivet citronskal

2 msk färskpressad citronjuice

2 msk grov senap

2 krm salt

Smörrebröd

1 liten purjolök (à 150 g)

4 msk olivolja

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

300 g torskfilé i bit

2 msk hackad kapris

4 skivor rågbröd

Till garnering

persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Äppelsenap: Dela och kärna ur äpplena. Lägg i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills de är mjuka. Låt svalna lite.

00:20:00

Sänk temperaturen i ugnen till 200°C.

Mixa äpplena slätt med olja, citronskal och -juice och blanda med senap och salt.

Smörrebröd: Ansa purjolöken, dela längsmed och skölj noga. Lägg purjolöken på en plåt och blanda med hälften av oljan, salt och peppar. Baka i ugnen ca 20 minuter tills den fått färg och är mjuk. Låt svalna lite.

00:20:00

Sänk temperaturen i ugnen till 125°C.

Dela torsken i 4 bitar (för 4 port). Lägg torsken i en ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

00:25:00

Dra purjolöken i långa strimlor och blanda med resten av oljan och kapris. Bryt torsken i bitar och lägg på rågbrödet med purjolöken och äppelsenap.

Till garnering: Toppa smörrebrödet med persilja och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Smörrebröd med krispig fisk, remoulad och picklad blomkål
Betyg 4.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med krispig fisk, remoulad och picklad blomkål

Smörrebröd med ägg och fänkål
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med ägg och fänkål

Smörrebröd med potatis - kartoffelmad
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med potatis - kartoffelmad

Smörrebröd med panerad rödspätta
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med panerad rödspätta

Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med fläsk, syrade rödbetor och senapsmajonnäs

Smörrebröd med potatis och sparris
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Smörrebröd med potatis och sparris

Kantarelltoast Smörgås Rostbiffmacka Förrätt med sill Torsk burgare Torsk recept fest