Smörrebröd med strömming och rödbetor

Strömming och rödbetor är härliga smakkompisar som utgör huvudrollerna i detta smörrebröd. Servera stekt strömming tillsammans med inlagd rödbeta och äpple på mörkt rågbröd, toppa med rödlök och dragon.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2022

Ingredienser

4 portioner

Inlagd rödbeta och äpple

2 rödbetor

2 äpplen

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl strösocker

3 dl vatten

6 vitpepparkorn

2 lagerblad

Smörrebröd

300 g strömmingsfiléer

1/2 äpple

2 msk dijonsenap

2 krm salt

1 krm svartpeppar

3 msk finriven pepparrot

ca 1 dl rågmjöl

1/2 dl olivolja

4 skivor rågbröd

Till servering

skivad rödlök

plockad dragon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Inlagd rödbeta och äpple: Skala rödbetorna. Dela och kärna ur äpplena. Skär rödbetorna i cm-stora tärningar och äpplena i lite större tärningar. Koka upp ättika, socker, vatten, pepparkorn och lagerblad i en kastrull. Lägg ner rödbets- och äppeltärningarna och låt sjuda på svag värme 5 minuter.

00:05:00

Smörrebröd: Klipp ryggfenan från strömmingen. Dela och kärna ur äpplet och skär i tunna skivor. Bred senapen på strömmingsfiléernas köttsida. Krydda med salt och peppar. Lägg på äppelskivor och strö över pepparroten. Vik ihop filéerna och vänd i rågmjöl. Stek i oljan ca 2 minuter per sida tills de är gyllene och lägg i en ugnsform ca 30x20 cm (för 4 port).

00:02:00

Häll den varma lagen med inlagd rödbeta och äpple över strömmingen och låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå 1 dygn i kylen.

Sila bort lagen från strömming, rödbetor och äpplen.

Till servering: Fördela strömming, rödbetor och äpple på rågbrödet. Toppa med rödlök och dragon.

Tips

Dessa smörrebröd är lagom att servera som förrätt eller mellanrätt.

Gör gärna dubbel sats av strömmingen, den håller ca 1 vecka i kylen. Servera med kokt potatis eller potatismos och dillmajonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Katarinas ättikströmming
Betyg 4.7 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Katarinas ättikströmming

Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos
Betyg 3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt strömmingsfilé med potatis/palsternacksmos

Senapsstekt strömming med pepparrot
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Senapsstekt strömming med pepparrot

Gravad sötsur strömming
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad sötsur strömming

Strömmingsmacka
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Strömmingsmacka

Inlagd strömming från Hälsingland
Betyg 4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Inlagd strömming från Hälsingland

Äppelpaj Majonnäs Inlagd strömming Höst - recept på höstmat Strömming Inlagd rödbetor