Smörgåstårta med räkor och lax
En lyxig smörgåstårta med räkor och lax är den perfekta kalasmaten för alla typer av firanden, det är enkelt och festligt när du vill laga mat till många. Lägg gärna lite tid på att garnera din smörgåstårta med krispigt grönt och polkabetor. Med sina tre smakfulla fyllningar av räkor, lax, och avokado så kan det här vara den godaste smörgåstårtan.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016
Ingredienser
6 portioner
Laxfyllning
3 ägg
150 g kallrökt lax i skivor
1/2 dl finskuren gräslök
1 1/2 dl crème fraiche
salt
peppar
Räkfyllning
1 förp handskalade räkor i lake (à 570 g)
1/2 dl finskuren dill
1 1/2 dl majonnäs
1 tsk dijonsenap
Pepparrotkräm
2 msk finriven pepparrot
1/2 citron (skalet)
2 dl crème fraiche
1 krm salt
Avokadofyllning
4 avokador
1 citron (juicen)
Montering
8 landgångsbröd
Dekorering, välj det som passar bäst
5 råa sparrisar
1 fänkål
1 polka- eller gulbeta
1 förp ärtskott (à ca 100 g)
10 salladsärtor
4 skivor kallrökt lax
50 g regnbågsrom, laxrom eller caviar
dillvippor
picklad rödlök
Gör så här
00:11:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsberäkningen är beräknat per portion på 6 portioner utan picklad lök och dillvippor.
Energi3812 KJ / 910 kCal
Fett62 g
Salt5 g
Kolhydrater48 g
Protein36 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
31 stHar inte smakat tårtan än men…..Totalt misslyckande med att vispa créme fraîche. Ändå tog jag den fetaste sorten och den var kall när jag vispade. Läste sen att det är ganska svårt att lyckas med att vispa créme fraîche. Tråkigt att misslyckas i sista steget när tårtan är färdig plockad! Ni får kanske ge andra alternativ i receptet eller berätta att det inte är det lättaste att vispa créme fraîche.
Elena
Länken fungerar verkligen inte i appen. Den fungerar i en webbläsare. Med skärmläsare kan man åtminstone få länkadressen uppläst i appen. Receptet låter smarrigt och liknar en annan jag gjorde. Pepparroten höjer verkligen laxen och citronen balanserar fräschören. Picklad lök föreställer jag mig gör samma sak, ska testas.
Raouf
Kan man använda något annat än pepparrot? Vi är många som inte gillar det.
Clary
Hej Clary! Det går fint att bara utesluta pepparroten. Vänliga hälsningar Tove
ICA-köket