Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot

Betyg 3 av 5.
531 personer har röstat
5
Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot

Varva en härlig smörgåstårta med klassiska smaker av varmrökt lax, räkor, ägg, pepparrot och dill. Smörgåstårtan kan med fördel läggas ihop dagen före den ska serveras. Sista piffen sätter du samma dag som tårtan ska ätas. Dekorera runt om med tunt skuren zucchini och toppa med bland annat hyvlad sparris, tärnat äpple och vackert rosa picklad röklök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot

Ingredienser

6 portioner
6   landgångsbröd (6 bröd motsvarar ca 300 g)
50 g  rumsvarmt smör

Fyllning

1 kg  räkor med skal
6   ägg
350 g  varmrökt laxfilé
1/2 dl  finskuren dill
2 1/2 dl  majonnäs
1 dl  crème fraiche
finrivet skal av 1   citron
1/2 tsk  salt
1 krm  vitpeppar

Pepparrotskräm

3 dl  crème fraiche
3/4 dl  riven pepparrot på tub
1   citron

Picklad rödlök

1 dl  ättiksprit (12%)
2 dl  socker
2 dl  vatten

Dillolja

1 dl  rapsolja
1 dl  grovhackad dill (både vippor och stjälkar)

Garnering

2   gröna zucchini
ca 400 g  grönsaker (t ex fänkål, rättika, grön sparris, broccoli, rädisor, grönt äpple, päron, avokado)
örter
späda salladsblad

För alla

Innehåller ägg.
Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfria produkter av matfett och crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt crème fraiche mot mjölkfri ersättningsprodukt.

Klimatanpassa

Fyll gärna på med mycket goda grönsaker så räcker smörgåstårtan till flera!

Gör så här

Så här gör du- texten är avsedd för 6 port.

Tips

Dilloljan ger färg, glans och smak. Använd den till att vända fina tärningar eller små kulor (använd ett kuljärn) av gurka i. Dilloljan passar även bra att droppa över tårtan precis före servering. Spara det som blir över och ringla över fiskrätter eller använd som dressing till räksallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3 av 5.
531 personer har röstat

Kommentarer

Mycket fräsch smörgåstårta! Men ja som flera nämner är receptet lite snålt räknat till antal personer. Kanske för att den är så god ;) Det saknas rödlök i ingredienslistan vilket är lite lurigt eftersom det är den som ska picklas

Malena

2022-09-01

kan man beställa färdiga smörgåstårtor

Alve

2022-02-14

Hej Alve! Det kan man absolut göra! Hör med din närmsta ICA-butik och se om de har catering. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-02-14

Tårtan blev fantastiskt god. Gjorde varannan botten av kavring vilket passade fantastiskt bra.

Mickaela

2020-02-18

Näringsvärde per portion

Energi5330 KJ / 1274 kCal
Fett89 g
Salt4.99 g
Kolhydrater61 g
Protein57 g

Testa liknande recept

Vegosmörgåstårta
Betyg 3.1 av 5.
103 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smörgåstårta med ansjovis och räkor
Betyg 2.9 av 5.
239 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Rostbiffbookmaker
Betyg 1 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Påskig smörgåstårta
Betyg 3.5 av 5.
2 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Smörgåstårta med räkor och lax
Betyg 3.2 av 5.
626 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Vegansk smörgåstårta
Betyg 4.4 av 5.
73 personer har röstat
Över 60 min att tillaga