Smörgåstårta med varmrökt lax, räkor och pepparrot

Varva en härlig smörgåstårta med klassiska smaker av varmrökt lax, räkor, ägg, pepparrot och dill. Smörgåstårtan kan med fördel läggas ihop dagen före den ska serveras. Sista piffen sätter du samma dag som tårtan ska ätas. Dekorera runt om med tunt skuren zucchini och toppa med bland annat hyvlad sparris, tärnat äpple och vackert rosa picklad röklök.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2013

Ingredienser

6 portioner

6 landgångsbröd (6 bröd motsvarar ca 300 g)

50 g rumsvarmt smör

Fyllning

1 kg räkor med skal

6 ägg

350 g varmrökt laxfilé

1/2 dl finskuren dill

2 1/2 dl majonnäs

1 dl crème fraiche

finrivet skal av 1 citron

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

Pepparrotskräm

3 dl crème fraiche

3/4 dl riven pepparrot på tub

1 citron

Picklad rödlök

1 dl ättiksprit (12%)

2 dl socker

2 dl vatten

Dillolja

1 dl rapsolja

1 dl grovhackad dill (både vippor och stjälkar)

Garnering

2 gröna zucchini

ca 400 g grönsaker (t ex fänkål, rättika, grön sparris, broccoli, rädisor, grönt äpple, päron, avokado)

örter

späda salladsblad

För alla

Klimatanpassa

Kommentarer

Mycket fräsch smörgåstårta! Men ja som flera nämner är receptet lite snålt räknat till antal personer. Kanske för att den är så god ;) Det saknas rödlök i ingredienslistan vilket är lite lurigt eftersom det är den som ska picklas

Malena

2022-09-01

kan man beställa färdiga smörgåstårtor

Alve

2022-02-14

Hej Alve! Det kan man absolut göra! Hör med din närmsta ICA-butik och se om de har catering. Lycka till! Hälsningar Michelle

Redaktionen

2022-02-14

Tårtan blev fantastiskt god. Gjorde varannan botten av kavring vilket passade fantastiskt bra.

Mickaela

2020-02-18

Energi5330 KJ / 1274 kCal