Vegansk smörgåstårta

Name: Vegansk smörgåstårta
Total time: 90 min
Yield: 8 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 gurka; 1/2 rödlök; 1/2 citron; 2 dl vegansk majonnäs; 1/2 burk tångcaviar (à 75 g); 3 msk riven färsk pepparrot; 3 avokador; 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 1/2 msk citronsaft; 1 burk grillad paprika (à 530 g); 1 röd peppar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl solrosfrön; 1 1/2 msk olivolja; 1 msk rödvinsvinäger; 1 skiva vitt bröd; 8 skivor landgångsbröd; 2 dl vegansk majonnäs; vegansk majonnäs; gurka; citron; tångcaviar; avokado; körsbärstomater; ärtskott

Över 60 min 27 ingredienser Medel

Maffigt recept på smörgåstårta för dig som föredrar veganskt. Med vegansk majonnäs, salsa romesco och röror av avokado och tångkaviar är det här en självklar följeslagare vid påsk, midsommar och andra speciella tillfällen.

Ingredienser

8 bitar

Caviarröra

1/2 gurka

1/2 rödlök

1/2 citron

2 dl vegansk majonnäs

1/2 burk tångcaviar (à 75 g)

Avokadoröra

3 msk riven färsk pepparrot

3 avokador

2 msk olivolja

salt

peppar

1 1/2 msk citronsaft

Romesco

1 burk grillad paprika (à 530 g)

1 röd peppar

1 vitlöksklyfta

1/2 dl solrosfrön

1 1/2 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1 skiva vitt bröd

8 skivor landgångsbröd

2 dl vegansk majonnäs

Topping

vegansk majonnäs

gurka

citron

tångcaviar

avokado

körsbärstomater

ärtskott

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt landgångsbröd och glutenfri brödskiva till romescon.

Gör så här

Caviarröra: Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka löken. Riv skalet från citronen. Blanda alla ingredienser till caviarröran.

Avokadoröra: Skala och riv pepparroten. Dela, kärna- och gröp ur och mosa avokadoköttet med pepparrot och olivolja. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Romesco: Låt paprikan rinna av. Dela och kärna ur chilin. Pressa vitlöken. Blanda det med resten av ingredienserna och mixa till en tjock massa i en matberedare eller stavmixer. Smaka av med salt.

Kantskär brödet. Lägg 2 brödskivor bredvid varandra. Bred på hälften av caviarröran. Lägg 2 bröd ovanpå och tryck till lite lätt. Bred på avokadoröran och ett lager bröd till och sist romescoröran. Toppa med 2 bröd. Linda in tårtan i fuktiga kökshanddukar och låt stå några timmar för att den ska bli saftig.

Bred majonnäsen runt kanterna och bred resten av caviarröran på toppen. Garnera med valfri topping.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har gjort denna typ 7 ggr och lika uppskattad varje gång! Brukar dock ersätta vegmajonäsen som ska vara på utsidan med färskost (ibland blandat med en halv dl Majo) , tycker den blir snyggare och godare då! Samt blir alltid romesco över, så om en hittar en mindre burk med grillad paprika kan det nog vara ett bättre alternativ.

Linn

2024-06-21

Brödet ska väl inte mixas som en ingrediens i Romesco?

Marie

2024-06-20

Hej Marie! 1 skiva vitt bröd ska mixas med romescon. Landgångsbrödet är till själva tårtan. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-06-24

Jag hade nog använt en solrosolja i avokadoröran,… det kan bli mindre gott om olivoljan ger för mycket smak….

Dea

2023-07-28