E-handla
ÖVER 60 MIN | Medel

Vegansk smörgåstårta

(34)

Maffigt recept på smörgåstårta för dig som föredrar veganskt. Med vegansk majonnäs, salsa romesco och röror av avokado och tångkaviar är det här en självklar följeslagare vid påsk, midsommar och andra speciella tillfällen.

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 8 bitar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Caviarröra: Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skala och finhacka löken. Riv skalet från citronen. Blanda alla ingredienser till caviarröran.
  2. Avokadoröra: Skala och riv pepparroten. Dela, kärna- och gröp ur och mosa avokadoköttet med pepparrot och olivolja. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.
  3. Romesco: Låt paprikan rinna av. Dela och kärna ur chilin. Pressa vitlöken. Blanda det med resten av ingredienserna och mixa till en tjock massa i en matberedare eller stavmixer. Smaka av med salt.
  4. Kantskär brödet. Lägg 2 brödskivor bredvid varandra. Bred på hälften av caviarröran. Lägg 2 bröd ovanpå och tryck till lite lätt. Bred på avokadoröran och ett lager bröd till och sist romescoröran. Toppa med 2 bröd. Linda in tårtan i fuktiga kökshanddukar och låt stå några timmar för att den ska bli saftig.
  5. Bred majonnäsen runt kanterna och bred resten av caviarröran på toppen. Garnera med valfri topping.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt landgångsbröd och glutenfri brödskiva till romescon.

Ingredienser

Portioner: 8 bitar
Caviarröra
  • 1/2 gurka
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 citron
  • 2 dl vegansk majonnäs
  • 1/2 burk tångcaviar (à 75 g)
Avokadoröra
  • 3 msk riven färsk pepparrot
  • 3 avokador
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1 1/2 msk citronsaft
Romesco
  • 1 burk grillad paprika (à 530 g)
  • 1 röd peppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl solrosfrön
  • 1 1/2 msk olivolja
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 skiva vitt bröd
  • 8 skivor landgångsbröd
  • 2 dl vegansk majonnäs
Topping
  • vegansk majonnäs
  • gurka
  • citron
  • tångcaviar
  • avokado
  • körsbärstomater
  • ärtskott

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Vårens godaste smörgåstårta
UNDER 45 MIN

Kycklingburgare med koriander och guacamole
UNDER 15 MIN

Grekisk sallad utan ost
UNDER 30 MIN

Paprikapasta med hyvlad halloumi

Visa recept med:
Huvudrätt Kalas Grönsaker Tårta Fars dag