Smördegsbakelser med mascarponekräm och bär

Name: Smördegsbakelser med mascarponekräm och bär
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 förp, frysta tinade smördegsplattor (à 400 g) eller 2 förp färsk smördeg (à 250 g); uppvispat ägg (till pensling); 250 mascarponeost; 1 1/2 msk florsocker; 1 dl vispgrädde; 1 dl lemon curd; 250 g färska bär; färsk mynta; florsocker

Under 60 min 9 ingredienser Medel

Superlätta smördegsbakelser med kräm gjord på lemon curd, mascarpone och vispgrädde, toppade med färska bär, mynta och florsocker. Bakelserna passar perfekt för sommarens kaffestunder, men kan enkelt varieras efter smak och säsong.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2018

Ingredienser

8 portioner

1 förp, frysta tinade smördegsplattor (à 400 g) eller 2 förp färsk smördeg (à 250 g)

uppvispat ägg (till pensling)

250 mascarponeost

1 1/2 msk florsocker

1 dl vispgrädde

1 dl lemon curd

Till servering

250 g färska bär

färsk mynta

florsocker

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.

Dela varje smördegsplatta på hälften och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Används färsk smördeg; lägg den ena degen på den andra och dela i åtta delar.
Använd en kniv och skåra varje platta  så att de får en ”ram” på en cm. Nagga rutan som är innanför ramen med en gaffel.

Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen 8–10 minuter, tills de blivit puffiga och gyllene. Låt svalna.

00:10:00

Vispa ihop mascarpone, florsocker, vispgrädde och lemon curd till en jämn smet.

Peta ner den naggade delen av varje smördegsruta. Bred på mascarponekrämen.

Till servering: Garnera med färska bär och mynta. Pudra över florsocker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

I
Inger
23 juni 2025
Bra att kunna göra bottnarna i förväg. Sedan är det bara att dekorera och njuta.
M
Monika
23 aug. 2023
Hej, kan man göra klar smördegsbottnarna dagen innan servering ?
ICA-köket
8 sep. 2023
Hej Monika! Ja du kan göra bottnarna dagen innan och förvara dem i rumstemperatur. Men bred på mascarponekrämen vid servering :) Lycka till. Hälsningar Ulrika
J
Jessica
31 maj 2020
Penslar man på ägg på hela eller bara inom ramen?
ICA-köket
1 juni 2020
Hej Jessica! Du ska pensla hela plattan. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina
A
Anna
30 dec. 2019
Jag använder mig av glutenfri smördeg och den är en enda stor platta. Jag undrar därför hur stora dessa är tänkta att vara?
ICA-köket
2 jan. 2020
Hej Anna! Ca 10x10 cm blir lagom. Hälsningar Michelle
A
Anna
30 aug. 2018
Vad menas med "dela varje smördegsplatta på hälften"? Är det inte bara en stor platta i förpackningen?
ICA-köket
31 aug. 2018
Hej Anna! Det finns även i frysdisken och då förpackade i mindre "plattor". Hälsningar Michelle

Energi1758 KJ / 421 kCal

Fett31 g

Salt0.03 g

Kolhydrater30 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Brie- och tomattårta till drinken
Betyg 3.7 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Söta bär med citronkräm
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Citron- och marängpaj i glas
Betyg 3.3 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mascarpone- och basilikafyllda tomater
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillade persikor med mascarpone och pinjenötter
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Pestolaxburgare
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Baklava Bakrecept för barn Dop Halloweenefterrätt Dessertost Baka dop