Citron- och marängpaj i glas

Betyg 3.2 av 5.
25 personer har röstat
3
Citron- och marängpaj i glas

Denna citron- och marängpaj, som serveras i glas, ser inte bara väldigt lyxig ut utan är dessutom väldigt mumsig. En lyckad och härlig kombination av bland annat digestivekex, marscarponeost och lemon curd.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2003

Citron- och marängpaj i glas

Ingredienser

4 portioner
8   digestivekex
250 g  mascarponeost
1   äggula
1/2 dl  vispgrädde
1 tsk  vaniljsocker
1 msk  lemon curd
rivet skal av 1/2   väl sköljd citron
2 - 3 msk  socker
1 - 2 msk  pressad citronjuice

Maräng

4   äggvitor
2 msk  socker till marängen

För alla

Rätten innehåller gluten, mjölk och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfria digestivekex.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
25 personer har röstat

Kommentarer

Jag vispade vispgrädden så blev det bra

Helena

2022-03-04

Tack för tipset Marit Sorting. För att undvika att citronkrämen blev en flytande gegga valde jag att utesluta citronsaften, sockret och grädden, som jag misstänkte kunde bidra till rinnigheten. I stället tillsatte jag lite extra lemon curd som ju innehåller både socker och citronsaft. Det blev helt okej. Däremot blev det mycket maräng över, så om man inte har väldigt vida glas tror jag att två äggvitor räcker. Tips: Lite skivade jordgubbar under marängtäcket är inte dumt.

Jennie

2007-06-17

Jag testade detta, men då man har haft det i kylen och sedan ska in i ugnen för att grädda marängen, så döm till min förvåning då all citronkräm under marängtäcket bara var en flytande gegga´! Det kanske ska vara i frysen istället?! Ska testa det nästa gång! Annars är den jättegod!

Marit

2006-12-05

Testa liknande recept

Söta bär med citronkräm
Betyg 4.2 av 5.
16 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Smördegsbakelser med mascarponekräm och bär
Betyg 4.5 av 5.
16 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Citrontiramisu med maränger
Betyg 2.9 av 5.
384 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Blixtsnabb blåbärscheesecake
Betyg 3.3 av 5.
41 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Mascarpone dessert med citron
Betyg 3.6 av 5.
60 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sommarhjärta
Betyg 2.8 av 5.
85 personer har röstat
Över 60 min att tillaga