Smashed potatoes med curry och hyvlad halloumi

Name: Smashed potatoes med curry och hyvlad halloumi
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna marilyn); 2 tsk curry; 50 g smör; 1 tsk flytande honung; salt; svartpeppar; 200 g halloumi; 3 msk panko (asiatiskt ströbröd); 1 msk blått vallmofrö

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Hemligheten bakom den här goda potatisrätten är Marilyn, en potatissort med rik smak och krämig konsistens som passar perfekt till smashed potatoes. Den lätt krossade potatisen smaksätts med ett currysmör och gratineras med halloumi och panko så den blir härligt krispig.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna marilyn)

2 tsk curry

50 g smör

1 tsk flytande honung

salt

svartpeppar

200 g halloumi

3 msk panko (asiatiskt ströbröd)

1 msk blått vallmofrö

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka potatisen 20 minuter i saltat vatten.

Fräs curryn i smöret och tillsätt honung.

Lägg den kokta potatisen på en plåt. Slå på potatisen med knuten hand så att de krossas lätt. Ringla currysmöret över potatisen. Krydda med salt och peppar.

Hyvla halloumin med en osthyvel och fördela skivorna över potatisen. Strö över panko och vallmofrö.

Baka potatisen mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera som tillbehör till t ex kallskuret eller på buffé.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?