Skummig majssoppa med limemarinerade räkor

3
2
Skummig majssoppa med limemarinerade räkor

En lyxig rätt som får det att vattnas i munnen! Den delikata, skummiga majssoppan med limemarinerade räkor får du genom att skumma upp majssoppan med stavmixer före du lägger i en smakrik räkröra och toppar med koriander.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Skummig majssoppa med limemarinerade räkor

Ingredienser

6 portioner

Majssoppa

2 burkar majs (à 340 g)
5 dl vatten
1 1/2 msk konc grönsaksfond
2 1/2 dl mellangrädde
1 1/2 msk finriven ingefära
1 tsk spiskummin
1/2 tsk salt
1 krm peppar

Räkröra

1 kg frysta räkor med skal
150 g fryst tärnad mango
1 kruka koriander
1/2 - 3/4 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
finrivet skal och färskpressad jucie av 1 lime
1 msk olja

Gör så här

Tips

En lättlagad soppa som toppas med lite kryddigare räkröra. Det är även gott att toppa med en klick yoghurt eller gräddfil.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

3

Kommentarer

Dubravka

2023-01-03

Låter jätte gott ! Ska prova

Bodil

2010-12-31

Lätt att laga. Det tog en stund med räkröran. För de som inte var så förtjusta i räkor fick en klick youghurt i sin soppa. En lyxig början på en nyårsmåltid.