Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Skrädmjölsraggmunk med älgpytt

Ett matigt recept på skrädmjölsraggmunk med härlig älgpytt som är Värmlands nya landskapsrätt. Du gör det av bland annat socker, mjölk, ägg, potatis, lingon, crème fraiche, älgkött och öl. Mättande och aptitligt!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Blanda mjöl, socker och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en klumpfri smet. Vispa sedan i resten av mjölken och ägget.
  2. Skala potatisen och riv den fint, blanda ner i smeten.
  3. Grädda smeten i smör, ca 1 dl smet per raggmunk, som tunna pannkakor några minuter per sida.
  4. Chilifraiche: Blanda crème fraiche och chiliflakes. Ställ kallt.
  5. Älgpytt: Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar. Skala och skär morötterna i cm­stora tärningar. Skala och finhacka löken.
  6. Stek morötterna i smör ca 5 minuter på svag värme.
  7. Fräs löken glansig i smör. Tillsätt socker och blanda runt. Häll på ölet och låt koka in.
  8. Stek köttet i smör och olja. Krydda med salt och peppar.
  9. Servera tillbehören på raggmunken med en klick chilifraiche och gärna rårörda lingon.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och crème fraiche. Välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad mjölkersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller olja. Byt ut crème fraiche mot imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 1/4 dl mjöl skrädmjöl
  • 1/2 tsk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 ägg
  • ca 400 g potatis
  • 1 dl rårörda lingon
  • smör
  • olja
  • vitpeppar
Chilifraiche
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk chiliflakes
Älgpytt
  • 600 g älgkött t ex biff eller innerfilé
  • 3 morötter
  • 1 rödlök
  • 1 tsk socker
  • 1/2 dl mörkt öl
Lägg till i inköpslistan