Schnitzel, grundrecept

Name: Schnitzel, grundrecept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g); 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 ägg; 1 dl vetemjöl; 2 dl ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd); smör och olja till stekning

Under 30 min 7 ingredienser Medel

Plötsligt slår det till – suget efter en klassiker från förr. Fall för frestelsen – banka, panera och stek dig fram till den perfekta schnitzeln. Välj om du gör schnitzeln på kalv, gris eller kyckling. Bjud med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middagsrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Ingredienser

4 portioner

4 skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g)

2 krm salt

1 krm peppar

2 ägg

1 dl vetemjöl

2 dl ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd)

smör och olja till stekning

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Banka ut köttskivorna riktigt tunt. Krydda med salt och peppar.

Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.

Häll vetemjöl och ströbröd i två andra djupa tallrikar.

Vänd köttskivorna i mjöl, därefter i ägg och sist i ströbröd.

Stek dem i rikligt med smör och olja ca 4 minuter per sida. Servera genast, se tips för förslag.

00:04:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mkt god schnitzel

Britt-marie

2025-04-26

En riktig schnitzel ska vara torr, så torr "att en dam vågar sätta sig på den i sin finaste klänning" (Österrikiskt talesätt). Så efter stekningen får den rinna av och sedan klappas den med hushållspapper. Då blir den perfekt.

Annika

2025-04-11

Blev precis som schnitzel ska vara, toppen

Yvonne

2025-01-24

Energi1336 KJ / 319 kCal

Fett14 g

Salt1.5 g

Kolhydrater21 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.