Schnitzel, grundrecept

Betyg 4.5 av 5.176 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Schnitzel, grundrecept

Plötsligt slår det till – suget efter en klassiker från förr. Fall för frestelsen – banka, panera och stek dig fram till den perfekta schnitzeln. Välj om du gör schnitzeln på kalv, gris eller kyckling. Bjud med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middagsrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2016

Schnitzel, grundrecept

Ingredienser

4 portioner
4 skivor fläsk- eller kalvfilé (4 skivor motsvarar 400 g)
2 krm salt
1 krm peppar
2 ägg
1 dl vetemjöl
2 dl ströbröd eller panko (asiatiskt ströbröd)
smör och olja till stekning

Gör så här

00:04:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mkt god schnitzel

Britt-marie

2025-04-26

En riktig schnitzel ska vara torr, så torr "att en dam vågar sätta sig på den i sin finaste klänning" (Österrikiskt talesätt). Så efter stekningen får den rinna av och sedan klappas den med hushållspapper. Då blir den perfekt.

Annika

2025-04-11

Blev precis som schnitzel ska vara, toppen

Yvonne

2025-01-24

Näringsvärde per portion

Energi1336 KJ / 319 kCal
Fett14 g
Salt1.5 g
Kolhydrater21 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kalvfilé i marsalasås
Betyg 3.6 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Stekt kalvschnitzel med kantareller, tomat och färsk lök
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kalkonschnitzel med tomatsås
Betyg 2.7 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Wienerschnitzel
Betyg 3.6 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Schnitzel med mos
Betyg 4.5 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad