Kalvfilé i marsalasås

Name: Kalvfilé i marsalasås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g kalvfilé eller fläskfilé; 1/2 dl vetemjöl; 1 msk margarin (gärna flytande); 1/2 paket bacon (à 140 g); salt; peppar; 1 1/2 dl vatten; 1 - 1 1/2 msk konc kalvfond; 1 dl marsalavin

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Kalvfilé i marsalasås är ett festligt, uppskattat och gott recept till bjudningen. Den möra kalvfilén serveras med en god sky av kalvfond, bacon och marsalavin.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

500 g kalvfilé eller fläskfilé

1/2 dl vetemjöl

1 msk margarin (gärna flytande)

1/2 paket bacon (à 140 g)

salt

peppar

1 1/2 dl vatten

1 - 1 1/2 msk konc kalvfond

1 dl marsalavin

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär köttet i skivor så att det blir 2 per person. Vänd dem i vetemjöl.

Låt margarinet bli ljusbrunt i en stekpanna. Stek i omgångar så att inte temperaturen sjunker för mycket i pannan. Stek köttet 2-3 minuter per sida. Salta och peppra. Lägg över köttet i en gryta.

00:02:00

Stek baconet i stekpannan och lägg över det i grytan.

Vispa ur stekpannan med vattnet. Tillsätt sky, kalvfond och marsalavin till grytan. Låt allt koka ihop någon minut.

Koka inte för länge - köttet får gärna vara lite rosa. Pröva dig fram med mängden kalvfond. Smaka av om det behövs mer salt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Eva
18 feb. 2005
Bjöd på denna rätt då min svärmor fyllde 80år! Använde fläskfilé och det uppskattades verkligen. Kommer med all säkerhet att bjuda på denna förträffliga rätt flr gånger.
Anne-lie
5 feb. 2005
Blev bjuden på detta igår och det smakade uunderbart. Kan varmt rekommenderas!

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Helstekt kalvfilé med salvia- och sherrysås
Betyg 4.3 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Uppskurna skivor av kalvfilén ligger på en tallrik tillsammans med salviasåsen, potatis och sallad med rucola, sparris och tomater.

Schnitzel, grundrecept
Betyg 4.5 av 5.210 personer har röstat
Receptet har 27 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Schnitzel, grundrecept

Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky
Betyg 3.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky

Gödkalv med rösti "puck" och rödvinssås
Betyg 2.3 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gödkalv med rösti "puck" och rödvinssås

Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Kalvytterfilé med sommarprimörer och gräddsås

Grillad kalventrecôte med rostade grönsaker och tonnatosås
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad kalventrecôte med rostade grönsaker och tonnatosås

Fläskfilé Köttgryta Dillkött Stekt fläsk Stekt kött Kalvfilé recept