Skinkfyllda kycklingfiléer med grönsakscouscous

Name: Skinkfyllda kycklingfiléer med grönsakscouscous
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 100 g rökt skinka; 1 - 1 1/2 msk fransk senap; 1 msk olja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 5 dl vatten; 1 grönsaksbuljong; 3 dl couscous; 1 påse djupfryst broccoli mexicana (à 500 g); ev matyoghurt; ev bröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Skinkfyllda kycklingfiléer är en lättlagad kycklingrätt som ändå känns lite extra fin till middag. Filéer av kyckling som fylls med rökt skinka och fransk senap serverar du med saftig couscous som svällt i grönsaksbuljong tillsammans med broccoli.

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

100 g rökt skinka

1 - 1 1/2 msk fransk senap

1 msk olja

1 tsk salt

1 krm peppar

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong

3 dl couscous

1 påse djupfryst broccoli mexicana (à 500 g)

Till servering

ev matyoghurt

ev bröd

För alla

Gör glutenfri: servera kycklingfiléerna med ris blandat med grönsakerna i stället för couscous.

Gör så här

Skär en skåra längs med kycklingfiléerna. Fyll dem med skinka och gärna fransk senap. Stek kycklingfiléerna i olja ca 8 min per sida. Krydda med salt och peppar.

Koka upp vatten med buljongtärningen. Rör i couscous och grönsakerna och ta kastrullen åt sidan. Låt stå med locket på ca 5 min.

Till servering: Servera kycklingfiléerna med grönsakscouscousen till och gärna en klick matyoghurt samt bröd.

Tips

Fyll gärna kycklingfiléerna, förutom skinkan med 1-2 marinerade soltorkade tomater (för 4 port) för extra smak.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

couscous är jätte gott, om Hans tycker det smakar och luktar som gammal socka, så måste du ha fel på smak- och luktsinnet. Eller tillagat det på fel sätt, tyvärr...

Cristina

2004-10-29

couscous smakar som gammal socka! Luktar så också tyvärr.

Hans

2004-10-27