Halstrad lax med citron

Name: Halstrad lax med citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 portionsbitar lax à 125 g; 4 port couscous eller annat gryn; 250 g broccoli; salt och peppar; 1/2 gurka; 1 citron; 1 msk olivolja; 1 msk smör eller margarin; 2 msk hackad dill; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Couscous blandas med broccoli och smaksätts med citronskal och olivolja. Till det, stekt lax.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2012

Ingredienser

4 portioner

portionsbitar lax à 125 g

port couscous eller annat gryn

250 g

broccoli

salt och peppar

1/2

gurka

citron

1 msk

olivolja

1 msk

smör eller margarin

2 msk

hackad dill

2 dl

matyoghurt

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut couscous mot ris.
Gör laktosfri: Använd matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett och byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Under 30 minuter

Gör så här

Tina laxen.

Koka couscous eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen. Ansa broccolin och bryt den i buketter. Koka dem några minuter i saltat vatten. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Tvätta och riv skalet av citronen och pressa ur saften.

Blanda couscous med citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Blanda ner broccolin och gurkan. Stek laxen i matfettet 3–4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Blanda dill och yoghurt, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med citron- och broccolicouscousen och dillyoghurt.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lisa

7/2/2012

Väldigt gott och enkelt att göra! Hade fullkornsbulgur istället, blev lika bra. Hade i en matsked majonäs i den kalla såsen, blir mer smak så, och mindre surt. Hade också i fryst persilja och basilika, blev väldigt bra! Kändes nyttig och mättande!

Kerstin

6/26/2012

Couscousröran lär dyka upp i grillsammanhang under sommaren. Mums!