Halstrad lax med citron

Name: Halstrad lax med citron
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 portionsbitar lax à 125 g; 4 port couscous eller annat gryn; 250 g broccoli; salt och peppar; 1/2 gurka; 1 citron; 1 msk olivolja; 1 msk smör eller margarin; 2 msk hackad dill; 2 dl matyoghurt

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Couscous blandas med broccoli och smaksätts med citronskal och olivolja. Till det, stekt lax.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 25 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portionsbitar lax à 125 g

4 port couscous eller annat gryn

250 g broccoli

salt och peppar

1/2 gurka

1 citron

1 msk olivolja

1 msk smör eller margarin

2 msk hackad dill

2 dl matyoghurt

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: Byt ut couscous mot ris.
Gör laktosfri: Använd matfett och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett och byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina laxen.

Koka couscous eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen. Ansa broccolin och bryt den i buketter. Koka dem några minuter i saltat vatten. Skala, kärna ur och tärna gurkan. Tvätta och riv skalet av citronen och pressa ur saften.

Blanda couscous med citronskal och olivolja. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Blanda ner broccolin och gurkan. Stek laxen i matfettet 3–4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Blanda dill och yoghurt, smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med citron- och broccolicouscousen och dillyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Lisa

2012-07-02

Väldigt gott och enkelt att göra! Hade fullkornsbulgur istället, blev lika bra. Hade i en matsked majonäs i den kalla såsen, blir mer smak så, och mindre surt. Hade också i fryst persilja och basilika, blev väldigt bra! Kändes nyttig och mättande!

Kerstin

2012-06-26

Couscousröran lär dyka upp i grillsammanhang under sommaren. Mums!