Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Couscouspytt med omelettrullar

Couscouspytt med omelettrullar är en matig och innovativ rätt med mycket smak och en trevlig variation i vardagen. Du tillagar rätten på under 45 minuter och den lena och livfulla smaken brukar uppskattas av både vuxna och barn.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Couscouspytt: Koka upp vatten och salt. Tillsätt couscousen och ta kastrullen åt sidan. Låt stå ca 5 minuer med locket på. Skär skinkan i tunna strimlor.
  2. Fräs skinkan i olja tillsammans med grönsaksblandningen. Vänd i couscousen och krydda med svartpeppar. Skala och skär bort den stora, platta kärnan i mitten på mangon. Skär fruktköttet i små tärningar. Blanda ner mangon i pannan.
  3. Omelettrullar: Vispa samman äggen med vatten och salt. Stek en omelett av smeten i olja. Låt omeletten glida ner på en tallrik och rulla ihop den. Skär i cm-breda bitar.
  4. Till servering: Garnera pytten med omelettrullarna. Servera pytten med strimlad sallad och bröd samt soja.

För alla

Uteslut äggrullarna och tillsätt lite mer skinka om du inte tål ägg. Byt ut couscousen mot ris om du inte tål gluten. Använd glutenfritt bröd.

Tips

Skinkan kan bytas ut mot rester av söndagssteken, strimlad korv eller kassler som omväxling.

Gröna tipset: Vill du äta grönt kan skinkan ersättas med strimlade rotfruter t.ex. vitkål, morötter och palsternacka.

Ingredienser

Portioner: 4
Couscouspytt
  • 3 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 3 dl couscous
  • 200 g rökt skinka
  • 400 g djupfryst grönsaksblandning med ärter, majs och paprika
  • 1 1/2 krm grovmald svartpeppar
  • 1 mango
Omelettrullar
  • 2 ägg
  • 2 msk vatten
  • 2 krm salt
  • 1 msk olja
Till servering
  • bröd
  • strimlad sallad
  • soja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2352 kJ / 562 kCal
Fett: 0 g
Läs mer om näringsvärden