Kristins köttbullar med trattkantareller

Härliga köttbullar för alla svampälskare! Torkade trattkantareller bidrar med en djupt mustig smak och havregrädden ger en saftig konsistens. Gör köttbullarna på älgfärs för mer viltkaraktär. Gott att bjuda med potatismos och rårörda lingon.

Detta är ett recept från Buffé nr 11, 2014

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Mixa kantareller och grädde till en slät smet med stavmixer eller i en liten matberedare.
Lägg färsen i bunke och blanda med svampgrädden till en smidig smet. Krydda med salt och peppar.
Forma färssmeten till runda köttbullar.
Stek köttbullarna i smör i omgångar i stekpannan.
Tillbehör: Servera gärna köttbullarna med potatismos, rårörda lingon och lättkokta grönsaker.

Det här är ett läsarrecept som valts ut av Tidningen Buffé i samband med en utmaning till läsarna om att bidra med recept på sina bästa köttbullar.

Näringsberäkningen är inkl tillbehör.

Ingredienser

Portioner: 4

2 dl torkade trattkantareller
1 dl havregrädde
400 g nötfärs (10 % fetthalt)
2 1/2 krm salt
1 krm svartpeppar
smör till stekning

Tillbehör

potatismos
rårörda lingon
kokta grönsaker

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 1894 kJ / 455 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

Smör

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion