Skaldjurssalsa med avokado

Name: Skaldjurssalsa med avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 350 g skaldjursmix; 4 portioner ris , gärna jasminris; 1/2 rödlök; 2 avokado; 1 lime; 1 röd paprika; 1 spansk peppar; 2 tomater; 1 kruka koriander; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1/2 isbergssalladshuvud; 1 vitlöksklyfta

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Att laga asiatiskt behöver inte vara svårt eller ta lång tid. Det är den här rätten ett gott bevis på. Det enda som behöver göras är att hacka grönsaker, fräsa skaldjur med vitlök och sedan servera alltsammans vackert i salladsblad. Detta gör du medan riset, som ska serveras till, kokar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 40 2012

Ingredienser

4 portioner

350 g skaldjursmix

4 portioner ris , gärna jasminris

1/2 rödlök

2 avokado

1 lime

1 röd paprika

1 spansk peppar

2 tomater

1 kruka koriander

2 msk olivolja

salt och peppar

1/2 isbergssalladshuvud

1 vitlöksklyfta

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tina skaldjursmixen.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka rödlöken. Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur och tärna dem. Riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda limeskal och saft med avokado och rödlök.

Dela och kärna ur paprikan och den spanska pepparen. Tärna dem och tomaterna. Hacka koriandern. Blanda allt tillsammans med avokadon och hälften av olivoljan. Smaka av med salt och peppar.

Ta försiktigt av bladen av salladen.

Skala och hacka vitlöken. Stek skaldjuren och vitlöken i resten av olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Lägg grönsakerna i salladsbladen och toppa med skaldjuren. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?