Skaldjursris med sambal

Name: Skaldjursris med sambal
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 portioner basmatiris; 150 g färsk bladspenat; 150 g sockerärtor; 1 vitlöksklyfta; 1 burk flodkräftstjärtar i lake (à 360 g); 1 msk olja; 1 msk riven färsk ingefära; 1 tsk sambal oelek; rivet skal och saft av 1 lime; 1/2 dl hackad dill; bröd; salsa med mango, tomater och chili

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En fantastiskt god skaldjursrätt med sockerärter, sambal oelek och ingefära som några av smaksättarna. I riset blandas kräftstjärtar, sockerärter, kryddor och örter. Servera med salsa och bröd.

Ingredienser

4 portioner

4 portioner basmatiris

150 g färsk bladspenat

150 g sockerärtor

1 vitlöksklyfta

1 burk flodkräftstjärtar i lake (à 360 g)

1 msk olja

1 msk riven färsk ingefära

1 tsk sambal oelek

rivet skal och saft av 1 lime

1/2 dl hackad dill

Till servering

bröd

salsa med mango, tomater och chili

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på sambal oelek.
Gör glutenfritt: välj ett glutenfritt bröd.

Gör så här

Koka riset enligt förpackningens anvisning.

Skölj bladspenaten och sockerärterna. Skala och skiva vitlöken. Låt kräftstjärtarna rinna av.

Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Fräs vitlöken och kryddorna under omrörning. Tillsätt bladspenat, sockerärter och låt fräsa med några minuter.

Blanda ner det kokta riset, kräftstjärtarna, limesaften och dillen. Låt allt bli varmt. Strö över limeskalet.

Till servering: Servera med salsa och bröd.

Tips

Byt ut kräftstjärtar mot räkor eller musslor.

Gröna tipset: Uteslut kräftstjärtarna och tillsätt grovt rivna rotfrukter som morötter och rödbetor som får fräsa med.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag la till lite strimlad röd paprika, rödlök i fina klyftor o några tigerräkor Det blev jättegott, men tror att det blir bättre om man lägger i den färska spenaten precis i slutet så att den behåller lite spänst

Madeleine

2007-02-20