Sjömansbiff

Name: Sjömansbiff
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 500 g innanlår av nöt; 10 potatisar (ca 1,4 kg); 4 gula lökar (ca 500 g); 4 msk smör eller margarin; salt; vitpeppar; 1 tsk timjan; 3 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar; 1 flaska mörkt öl (33 cl); 1 lagerblad; 1/2 kruka persilja

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Sjömansbiffar är en klassisk husmanskost som passar hela familjen. Detta recept på sjömansbiff har relativt kort tillagningstid och smakar gudomligt gott.

Ingredienser

4 portioner

500 g innanlår av nöt

10 potatisar (ca 1,4 kg)

4 gula lökar (ca 500 g)

4 msk smör eller margarin

salt

vitpeppar

1 tsk timjan

3 dl vatten

2 köttbuljongtärningar

1 flaska mörkt öl (33 cl)

1 lagerblad

1/2 kruka persilja

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Putsa köttet och skär i skivor, som plattas ut lite. Skala potatis och lök. Skiva löken tunt och skär potatisen i ca 2 cm tjocka skivor.

Bryn löken i hälften av smöret i en stekpanna. Ta upp löken. Bryn sedan köttskivorna på båda sidorna i resten av smöret. Krydda med salt och nymalen vitpeppar.

Varva potatis, lök och kött i en gryta. Krydda mellan varven med salt, peppar och timjan. Häll på öl och vatten. Smula i buljongtärningarna och tillsätt lagerbladet.

Koka sakta under lock ca 45 minuter eller tills köttet känns mört.

Servera direkt ur grytan med lite hackad persilja över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Innanlår från VAD?

Kristina

2024-09-10

Hej Kristina! Här tänkte vi oss klassikt och av nötkött men det går säkert fint att använda älg också. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-09-10

Jag använder alltid original receptet första gången för att känna smaken, sen freebejsar jag helt vill, bara för att hitta en egen smak och kryddblandning som man gillar, Men våga testa olika kryddblandningar och glöm inte att ta måtten på kryddorna, det kan rädda dig från en katastrof

Mikael

2024-07-03

Jag retar mig alltid på styckangivelser i recept: om det står "500 gr. innanlår" så borde det väl gå att ange även lök- och potatismängderna i vikt, inte antal: som de flesta vet är ju dessa sällan lika stora...

Nils

2024-03-10