Sjömansbiff (i lergryta)

131

Sjömansbiff i lergryta är en mättande och god gryta av innanlår, lök och potatis i en god sky av öl, köttbuljong och soja. Den möra sjömansbiffen tillagas i lergryta och serveras tillsammans med inlagda rödbetor och isbergssallad.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2004

Ingredienser

6 portioner

500 g innanlår av nöt i tunna skivor

2 msk smör eller margarin

3 gula lökar

10 - 12 potatisar

1 - 1 1/2 tsk salt

2 krm grovmalen svartpeppar

1 msk socker

1 flaska öl (33 cl)

1 1/2 dl vatten

eller 5 dl vatten och köttbuljongtärning (5 dl vatten med 1 köttbuljongtärning)

1 msk soja

finhackad persilja

Gör så här

Lägg grytan i vatten 10-15 minuter. Skär köttet i mindre bitar. Bryn dem ev i matfettet i en stekpanna. Skala lök och potatis. Skär dem i skivor. Det går bra att använda matberedare.

Varva potatis, lök och kött i grytan. Börja och sluta med potatisen. Salta, peppra och strö socker mellan de olika lagren. Häll på vätskan och sojan.

Lägg på locket. Ställ grytan på gallret i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200°C. Låt grytan stå ca 1½ timme eller tills köttet är mört och potatisen mjuk.

Strö på persilja. Servera inlagda rödbetor eller ättiksgurka och isbergssallad till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

131