Singapore chili wok

Name: Singapore chili wok
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 4 port ris; ca 500 g lövbiff; 250 g broccoli; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 vitlöksklyftor; 1 msk riven färsk ingefära; 1 röd peppar; 1 lime (skal och 1/2 msk saft för 4 port); 1 msk olja; 2 dl hoisinsås; 1 kruka koriander; salt

Under 30 min 12 ingredienser Enkel

En lätt måltid med mycket smak får du om du gör en Singapore chili wok. Här strimlas lövbiff och steks med broccoli, salladslök, vitlök, ingefära och chili där hoisinsås tillsätts mot slutet. En oemotståndlig doft sprider sig i köket. Servera ihop med ris och toppa med resten av salladslöken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2015

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

ca 500 g lövbiff

250 g broccoli

1/2 påse salladslök (à 125 g)

2 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

1 röd peppar

1 lime (skal och 1/2 msk saft för 4 port)

1 msk olja

2 dl hoisinsås

1 kruka koriander

salt

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Strimla lövbiffen. Skär ner broccolin i små buketter och skiva stammen tunt.

Ansa och strimla salladslöken. Skala och riv vitlök och ingefära. Kärna ur och strimla chilin.

Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.

Hetta upp oljan i en panna, gärna en wokpanna. Stek lövbiff och broccoli hastigt tills de börjat ta färg. Tillsätt sedan hälften av salladslöken, vitlök, ingefära, chili och fräs någon minut under omrörning.

Blanda ner hoisinsåsen och låt koka upp.

Hacka koriandern grovt, rör ner den i grytan tillsammans med limeskal och limesaft. Smaka av med salt.

Servera grytan tillsammans med riset. Garnera med resten av salladslöken.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?