Bakad rödkål med granatäpple, ädelost och hasselnötter

Name: Bakad rödkål med granatäpple, ädelost och hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 8 bufféportioner
Ingredients: ca 1 kg rödkål; 2 msk olivolja; 2 msk crema di balsamico; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 140 g ädelost (gärna Ädel Grädd); 1 dl rostade hasselnötter; 20 g färsk persilja; 1 dl granatäppelkärnor

Under 45 min 9 ingredienser Enkel

Ett underbart lakto-ovo vegetariskt recept till julbordet! Ugnsbakade skivor varm rödkål med crema di balsamico toppas med smulad ädelost, rostade hasselnötter, persilja och granatäppelkärnor. En rätt som kommer att göra succé på vegojulbordet!

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2018

Ingredienser

8 bufféportioner

ca 1 kg rödkål

2 msk olivolja

2 msk crema di balsamico

1 tsk salt

2 krm peppar

Topping

140 g ädelost (gärna Ädel Grädd)

1 dl rostade hasselnötter

20 g färsk persilja

1 dl granatäppelkärnor

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Ansa och skär rödkålen i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en ugnsplåt och ringla över olja och crema di balsamico. Krydda med salt och peppar.

Rosta i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills kålen är mjuk. Pensla med vätskan från plåten någon gång under tillagningen.

Topping: Smula osten och grovhacka nötterna och persiljan. Toppa den bakade rödkålen med gräddädelost, nötter, persilja, granatäpplekärnor och extra crema di balsamico.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Madeleine

2022-03-29

Supergott och enkelt att tillaga. Jag slängde med några blomkålsbuketter som jag rostade med kålen och bytte ädelosten mot fetaost. Nästa gång ska jag testa med ädelost. Funkade fint i vårsolen!

Kajsa

2020-12-25

Det här var riktigt gott! En blandning av sött och salt och ett utmärkt tillbehör på julbordet.

Olle

2020-10-06

Gott och vackert!