Wokad biff med bambuskott

Name: Wokad biff med bambuskott
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 port jasminris eller äggnudlar; ca 450 g ryggbiff; 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1/2 broccoli; 1/2 röd paprika; 1 dl ostronsås; 2 msk japansk soja; 1 msk konc oxfond; 1 msk strösocker; 1 tsk crema di balsamico; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 dl vatten; 2 msk sesamolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 burk skivade bambuskott (à ca 200 g); 2 finskurna salladslökar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Laga thailändsk wokad biff med bambuskott och asiatisk sås. En härlig wok med ryggbiff, lök, broccoli, paprika och bambuskott i en ljuvlig sås av soja, ostronsås och balsamico. Servera woken med ris och du har en härlig middag framför dig!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port jasminris eller äggnudlar

ca 450 g ryggbiff

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1/2 broccoli

1/2 röd paprika

Sås

1 dl ostronsås

2 msk japansk soja

1 msk konc oxfond

1 msk strösocker

1 tsk crema di balsamico

1 tsk majsstärkelse

1/2 dl vatten

2 msk sesamolja

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 burk skivade bambuskott (à ca 200 g)

2 finskurna salladslökar

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär ryggbiffen i strimlor. Skala lök och vitlök. Skär löken i stora bitar och finhacka vitlöken. Skär broccolin i buketter och skiva stammen tunt. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Sås: Blanda ostronsås, soja, fond, socker, balsamico, majsstärkelse och vatten.

Hetta upp en stekpanna med sesamolja och tillsätt biff, lök, vitlök, salt och peppar. Låt fräsa 3 minuter tills det får lite färg. Tillsätt såsen och låt koka 2–3 minuter.

Häll av bambuskotten. Tillsätt broccoli, paprika, bambuskott och salladslök. Fräs ytterligare 2–3 minuter. Servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mera sås och lite tam

Mikael

2025-01-19

Supergott. Jag brukar göra så att för att undvika att kött blir segt (kokar i sin egna vätska) så hettar jag upp pannan på max spätta med en olja som tål det, typ raps tills det ryker. Sen ta delar av köttet och stek snabbt i omgångar. Samma med grönsaker. Sen inte för lång tid ihop med såsen sen för då blir det ändå kokt liksom. Se till till att jag timing med ris/nudlar håller. Se upp med att brandlarmet kan gå, för det ryker något väldigt. Spisfläkt på max.

Lars

2025-01-03

Jättegott! Det svåra var att undvika att köttet blev segt. Vi hade ingen broccoli så vi tog spetskål och Pak Choi tillsammans med paprikan och bambuskotten istället. Det funkade det med! Såsen var supergod!

Annika

2024-03-13

Energi2082 KJ / 498 kCal

Fett12 g

Salt5 g

Kolhydrater62 g

Protein33 g