Silviakaka med saffran

Name: Silviakaka med saffran
Total time: 90 min
Yield: 30 bitar
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 6 ägg; 6 dl strösocker; 3 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g); 6 dl vetemjöl; 3 tsk bakpulver; 3 dl vatten; 2 msk smör (till formen); 400 g smör; 4 dl strösocker; 2 1/2 msk vaniljsocker; 5 äggulor; 4 dl rostade kokoschips (kokosflakes)

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Silviakaka kallas ibland för solkaka och den här silviakakan, med saffran, gör verkligen det namnet rättvisa. Här får du ett recept på en klassisk kaka med modern touch av saffranskryddan. Silviakakan med saffran gör du enklast i en långpanna. Och det behövs, för den kommer ha en strykande åtgång, det lovar vi.

Ingredienser

30 bitar

6 ägg

6 dl strösocker

3 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g)

6 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 dl vatten

2 msk smör (till formen)

Glasyr

400 g smör

4 dl strösocker

2 1/2 msk vaniljsocker

5 äggulor

Garnering

4 dl rostade kokoschips (kokosflakes)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt margarin.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Kaka: Vispa ägg, socker och saffran pösigt i en bunke. Tillsätt mjöl, bakpulver och vatten och rör snabbt ihop till en smet.

Klä en långpanna eller form, storlek ca 41x36 cm (för 30 bitar), med bakplåtspapper och smörj pappret med smör. Häll ut smeten i pannan.

Grädda kakan längst ner i ugnen ca 25 min. Låt kakan kallna i långpannan.

Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt sockret och låt det puttra på låg värme i 1 minut. Ta av kastrullen från spisen. Tillsätt vaniljsocker och äggulor. Vispa ihop till en slät smet och värm smeten under omrörning tills första bubblan syns.

Häll ut glasyren på kakan och bred slätt med en slickepott.

Garnering: Strö över kokoschips och låt glasyren stelna, ställ gärna kakan i kylskåpet.

Skär kakan i rutor med en vass kniv.

Får du inte nog av kakor med glasyr? Baka då vårt originalrecept på Silviakaka.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?