Saffransmums

Name: Saffransmums
Total time: 90 min
Yield: ca 20 bitar
Ingredients: 4 ägg; 3 1/2 dl strösocker; 1 förp saffran (à 1/2 g); 4 dl vetemjöl; 2 1/2 tsk bakpulver; 175 g smält smör; 1 1/2 dl mjölk; 50 g smält smör; 1 msk vaniljsocker; 5 dl florsocker; ca 3 msk färskpressad citronjuice eller vatten; 1 - 2 dl riven kokos

Över 60 min 12 ingredienser Medel

Extra fluffiga kärleksmums – i en klargul och ljuvligt saffransdoftande kostym! Missa inte detta recept på saftiga saffransmums med en fräsch och syrlig glasyr toppad med riven kokos.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2022

Ingredienser

ca 20 bitar

4 ägg

3 1/2 dl strösocker

1 förp saffran (à 1/2 g)

4 dl vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

175 g smält smör

1 1/2 dl mjölk

Glasyr

50 g smält smör

1 msk vaniljsocker

5 dl florsocker

ca 3 msk färskpressad citronjuice eller vatten

Garnityr

1 - 2 dl riven kokos

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Vispa ägg, socker och saffran pösigt i en bunke. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggblandningen tillsammans med smält smör och mjölk. Vispa till en slät smet.

Häll smeten i en bakpappersklädd form ca 25 x 35 cm (för 20 bitar). Grädda i mitten av ugnen 25-30 minuter, känn med en sticka så kakan är klar. Låt svalna.

Glasyr: Blanda ihop alla ingredienserna. Bred ut glasyren över kakan och strö över kokos. Låt stelna. Skär kakan i rutor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt saftiga och goda.

Rebecca

2024-12-08

Jag använde 2 dl socker till kakan och 3 dl till glasyren. Jag tog också vatten istället för citronsaft. Supergod kaka som är lätt att baka och luktar gott!

Niloofar

2024-09-02

Ska ta vatten istället för citronsaft i glasyren nästa gång då jag tycker citronsmaken tog över.

Axel

2024-02-26

Energi1312 KJ / 314 kCal

Fett12 g

Salt0.3 g

Kolhydrater48 g

Protein3 g