Sillklämma med mandelpotatis och citronpicklad gurka

Name: Sillklämma med mandelpotatis och citronpicklad gurka
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1/2 citron; 3 msk flytande honung; 1 krm salt; 1/2 gurka; 1 rödlök; 2 msk grovt hackad dill; 4 tunnbröd; 6 kokta kalla medelstora mandelpotatisar; 20 bitar inlagd sill; 1 dl gräddfil

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den här sillklämman med mandelpotatis är ett bra alternativ för de som är tveksamma till den klassiska klämman med surströmming. Den snabbinlagda gurkan med citron och honung blir ett annorlunda tillbehör och ger både sötma och syra till den inlagda sillen.

Ingredienser

4 portioner

Citronpicklad gruka

1/2 citron

3 msk flytande honung

1 krm salt

1/2 gurka

1 rödlök

2 msk grovt hackad dill

Sillklämma

4 tunnbröd

6 kokta kalla medelstora mandelpotatisar

20 bitar inlagd sill

1 dl gräddfil

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt tunnbröd/tortillabröd.
Gör laktosfri: Välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut gräddfil mot Sour Supreme (innehåller soja) eller Imat fraiche (innehåller havre).

Gör så här

Citronpicklad gurka: Pressa saften ur citronen. Blanda 3 msk citronsaft (för 4 port) med honung och salt så att honungen löser sig.

Skala gurka och lök. Hyvla nudlar från alla sidor på gurkan in till kärnhuset. Skiva löken tunt i ringar. Skär dillen grovt.

Blanda gurkan och löken med citronlagen, låt den stå minst ca 15 minuter. Vänd ner dillen.

Sillklämma: Lägg ut tunnbröden, skiva potatisen och fördela skivorna jämt på ena sidan av brödet. Fördela sillbitarna och gräddfilen på potatisen. Häll av citronlagen från gurkan.

Toppa med gurkan och vik sedan ihop tunnbrödet till klämmor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?