Silky vegan chocolate mousse pie

Name: Silky vegan chocolate mousse pie
Total time: 30 min
Yield: 10 bitar
Ingredients: 175 g skalade, rostade hasselnötter; 120 g urkärnade dadlar; 4 mogna avokador; 2 - 3 msk kakao; 1/2 tsk vaniljpulver; 3/4 dl agavesirap; 1 krm flingsalt; hyvlad mörk choklad till garnering

Under 30 min 8 ingredienser Enkel

Paj med krispig nötbotten och den lenaste chokladmoussen. Få kan gissa den hemliga ingrediensen i moussen – nämligen avokado! Se till att den är mogen, men inte brun, för bästa smak. En lika sagolikt god som dessert, som är helt vegansk.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2016

Ingredienser

10 bitar

175 g skalade, rostade hasselnötter

120 g urkärnade dadlar

Chokladmousse

4 mogna avokador

2 - 3 msk kakao

1/2 tsk vaniljpulver

3/4 dl agavesirap

1 krm flingsalt

hyvlad mörk choklad till garnering

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri choklad.

Gör så här

Mixa hasselnötter och dadlar fint i en matberedare.

Tryck ut massan i pajform, ca 22 cm i diameter (för 10 bitar).

Mousse: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon.

Mixa avokado, kakao, vaniljpulver, agavesirap och flingsalt i matberedaren till en slät mousse. Fyll pajskalet med moussen.

Garnera pajen med hyvlad mörk choklad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Varför ska man klä formen i plast?

Catherine

2020-10-26

Hej Catherine! Tack för din fråga. Pajformen behöver faktiskt inte kläs i plast så vi har tagit bort det i texten. Hoppas att du gillar pajen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-11-09

Detta är väl leilas recept? Borde inte hon nämnas i beskrivningen då?

Julia

2020-09-18

Hej Julia! Tack för din fråga. Det stämmer det är Leila Lindholm som är receptkreatör till detta recept vilket tidningen Buffé lyfte i mars 2016, där anges hennes namn. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-21

Är verkligen dadlar, avokado och agavesirap som fraktats hit från andra sidan jorden mer klimatsmart än t.ex socker, margarin och ägg som producerats här? Tycker det är svårt att veta hur man ska tänka.

Anna-karin

2020-08-20

Hej Anna-Karin! Ja det är klurigt att veta hur man ska göra. Vi har valt att ändra klimatreferensen i ingressen till detta recept eftersom vi endast klimatberäknar middagar. Här är en artikel där du kan läsa mer om växtbaseradkost och klimatet https://www.ica.se/buffe/artikel/ata-vaxtbaserat-bast-for-klimatet/ och via denna länk kan du se hur just du kan påverka ditt klimatavtryck genom maten som du äter https://www.ica.se/appar-och-tjanster/klimatmal/ Hoppas detta är till hjälp. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-09-01