Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
30 MIN | Medel

Sikrom "bearnaise" med gröna bönor

(6)

Ett fantastiskt recept på bearnaise med sikrom som serveras med gröna bönor. Du gör såsen av bland annat ägg, smör, vinäger och dragon. Servera såsen med tjusig kokt sparris, sugarsnaps och haricots verts. Underbart gott!

Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Vispa äggulor och vinäger till ett fluffigt skum över vattenbad. Slå i smöret i tunn stråle under konstant vispning.
  2. Smaka av med salt, peppar och dragon. Vänd i sikrommen precis före servering.
  3. Skala sparrisen. Skär sparris och alla bönor i ca 2-3 cm bitar. Koka i mineralvatten tills de blir mjuka, koka bönor och sparris var för sig.
  4. Kyl ned de kokta grönsakerna i kallt vatten. Vänd runt grönsakerna i lite olivolja och finskuren körvel.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 100 g sikrom
  • skal från 1 citron
  • 5 äggulor
  • 3 dl skirat smör
  • 1/2 dl god vitvinsvinäger
  • salt och peppar
  • mungbönsgrodd
  • 1 knippe grön sparris
  • 4 kvistar finskuren dragon
  • 100 g sugarsnaps
  • 100 g haricots verts
  • 1 knippe finskuren körvel
  • mineralvatten
Lägg till i inköpslistan

Liknande recept

45 MIN

Sommarsallad med gravad lax
30 MIN

Svamp- och löktoast med ägg och sikrom
1-4 TIM

Midsommarplättar med sikrom och syrad lök
30 MIN

Grön shakshuka med kirskål och citron
Visa recept med:
Medel Fisk Födelsedag Under 30 minuter Dragon

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer