Sikrom "bearnaise" med gröna bönor
Ett fantastiskt recept på bearnaise med sikrom som serveras med gröna bönor. Du gör såsen av bland annat ägg, smör, vinäger och dragon. Servera såsen med tjusig kokt sparris, sugarsnaps och haricots verts. Underbart gott!
Ingredienser
4 portioner
100 g sikrom
skal från 1 citron
5 äggulor
3 dl skirat smör
1/2 dl god vitvinsvinäger
salt
peppar
mungbönsgrodd
1 knippe grön sparris
3 - 4 kvistar finskuren dragon
100 g sugarsnaps
100 g haricots verts (bönor)
1 knippe finskuren körvel
mineralvatten
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer