Siciliansk auberginegryta med torsk

Betyg 3.3 av 5.
165 personer har röstat
2
Siciliansk auberginegryta med torsk

Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.

Siciliansk auberginegryta med torsk

Ingredienser

4 portioner

Gryta

2   auberginer
1   rödlök
2   vitlöksklyftor
1/2 dl  olivolja
1 tsk  oregano
salt och peppar
1   förp urkärnade gröna oliver (à 140 g)
6   tomater
1/2 dl  skalad mandel
2   torkade piri-piri
2 msk  rödvinsvinäger
1 dl  vitt matlagningsvin
2 msk  kapris

Torskrygg

600 g  torskrygg
2 msk  smör

Till servering

1   kruka persilja
krutonger

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria krutonger eller uteslut dem.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett eller olja.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett eller olja.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
165 personer har röstat

Kommentarer

Jättegod gryta även till kyckling! Tog tomatkross istället för färska tomater, vitvinsvinäger istället för rödvinsvinäger o chiliflingor istället för piripiri. Man tager vad man haver… La till en rejäl tesked honung för att väga upp syran.

Jenny

2023-11-13

Ljuvligt gott!

Catarina

2020-05-04

Näringsvärde per portion

Energi1861 KJ / 445 kCal
Fett26 g
Salt3.3 g
Kolhydrater16 g
Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ättikspäron med sting
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Chowder med bacon och musslor
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kyckling med grön curry och bambuskott
Betyg 3.7 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ramensoppa med fläsk och ägg
Betyg 4.4 av 5.
84 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pocherad torsk (grundrecept)
Betyg 3.6 av 5.
12 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Grillad torsk i folie
Betyg 3.5 av 5.
39 personer har röstat
Under 30 min att tillaga