Shakshuka utan ägg

God shakshuka utan ägg. Laga den i ugn, med ugnsrostad pumpa och lagrad ost istället för ägg. Ät den till brunch eller lunch tillsammans med en god bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2021

Ingredienser

4 portioner

Sås

2 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1/2 tsk malen spiskummin

1/2 tsk mortlade fänkålsfrön

1/2 tsk paprikapulver

1/2 tsk malen koriander

1 tsk malen svartpeppar

1 tsk harissa eller sambal oelek

1 förp hela tomater (à 400 g)

salt

300 g pumpa (t ex hokkaido, butternut eller annan fast sort)

2 msk olivolja

50 g lagrad ost

Till servering

1 dl hackad persilja

1 msk finrivet citronskal

bröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök på svag värme i oljan i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt kryddorna och fräs någon minut. Häll ner tomaterna och låt koka ca 15 minuter, mosa tomaterna med en slev och låt koka till en krämig sås. Smaka av med salt.

00:15:00

Sätt ugnen på 200°C.

Halvera pumpan och kärna ur. Lägg pumpan på en plåt och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills den är mjuk. Gröp ur pumpaköttet och mosa till en kräm.

00:30:00

Fördela tomatsåsen i portionsformar och klicka i den mosade pumpan i mitten på formarna. Skär osten i 4 bitar (för 4 port) och lägg bitarna i pumpakrämen. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

00:15:00

Till servering: Toppa med persilja och citronskal. Servera gärna med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Anette
9 nov. 2021
Lite extra pysslig, men god, variant av shakshuka
Jakob
7 okt. 2021
En sötbombsexplosion. Som att trycka i sig ett paket med socker blandat med honung

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1152 KJ / 361 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater30 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Syltad pumpa med stjärnanis och sichuanpeppar
Betyg 4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Syltad pumpa med stjärnanis och sichuanpeppar

Vegetarisk Feijoada
Betyg 3.5 av 5.46 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegetarisk Feijoada

Pumpasoppa med färskost
Betyg 4.5 av 5.55 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pumpasoppa med färskost

Rostad pumpa och sötpotatis
Betyg 4.1 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En plåt med rostad pumpa toppad med lite torkad oregano.

Laxsoppa med pumpa och fänkål
Betyg 4.2 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Laxsoppa med pumpa och fänkål

Pumpaglass
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
En brödform med glass och en skål med kulor av glass, en halv pumpa vid sidan av.

Kalops Gryta på fransyska Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Grönsaksgryta Fransk gryta Kalvinnanlår