Shakshuka med bönor och mynta
![Shakshuka med bönor och mynta](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_173121/cf_259/shakshuka_med_bonor_och_mynta.jpg)
Shakshuka, en spännande och kryddig rätt från Mellanöstern med ägg som får sjuda klart i grytan. Grytan är underbart kryddad och passar väldigt bra ihop med bönorna. Servera med ris.
Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2017
![Shakshuka med bönor och mynta](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_173121/cf_259/shakshuka_med_bonor_och_mynta.jpg)
Ingredienser
4 portioner
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
4 port ris eller couscous
1 röd paprika
1 grön paprika
2 tsk spiskummin
2 krm gurkmeja
1 tsk chilipulver
2 tsk paprikapulver
1/2 g saffran
1 1/2 tsk salt
2 tsk strösocker
2 förp krossade tomater (à 390 g)
2 dl vatten
peppar
1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g)
4 ägg
1 kruka mynta
1 ask, färsk persilja (à 20 g)
För alla
Rätten är fri från gluten om ris används, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2014 KJ / 480 kCal
Fett11 g
Salt3 g
Kolhydrater71 g
Protein20 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Det saknas syra i detta recept. Jag tog i lite lime. Funkade bra. Jättegott!
Helena
2020-10-27Det här är en mexikansk frukost...som kallas huevos rancheros...det är exakt samma recept...märkligt
Valentina
2017-12-21