Shakshuka med bönor och mynta

Name: Shakshuka med bönor och mynta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 4 port ris eller couscous; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 2 tsk spiskummin; 2 krm gurkmeja; 1 tsk chilipulver; 2 tsk paprikapulver; 1/2 g saffran; 1 1/2 tsk salt; 2 tsk strösocker; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl vatten; peppar; 1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g); 4 ägg; 1 kruka mynta; 1 ask, färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Shakshuka, en spännande och kryddig rätt från Mellanöstern med ägg som får sjuda klart i grytan. Grytan är underbart kryddad och passar väldigt bra ihop med bönorna. Servera med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2017

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

4 port ris eller couscous

1 röd paprika

1 grön paprika

2 tsk spiskummin

2 krm gurkmeja

1 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1/2 g saffran

1 1/2 tsk salt

2 tsk strösocker

2 förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl vatten

peppar

1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g)

4 ägg

1 kruka mynta

1 ask, färsk persilja (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta så att den gyllenbrun.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.

Tillsätt paprika, kryddor och socker i lökfräset, fräs ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomatkross och vatten. Sjud ca 15 minuter och smaka av med peppar.

00:05:00

00:15:00

Skölj bönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av och tillsätt dem i grytan. Låt allt bli varmt.

Gör fyra gropar i grytan och knäck i ett ägg i varje, sjud ytterligare 8-10 minuter under lock eller tills äggen är klara.

00:08:00

Hacka örterna och strö över grytan och servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Helena
27 okt. 2020
Det saknas syra i detta recept. Jag tog i lite lime. Funkade bra. Jättegott!
Valentina
21 dec. 2017
Det här är en mexikansk frukost...som kallas huevos rancheros...det är exakt samma recept...märkligt

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2014 KJ / 480 kCal

Fett11 g

Salt3 g

Kolhydrater71 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bengalisk palak paneer
Betyg 4.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Bengalisk palak paneer

Äggcurry med potatis
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Äggcurry med potatis

Shakshuka med saffran
Betyg 4.1 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Shakshuka med saffran

Gobi matar-kryddig blomkål med ärtor
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gobi matar-kryddig blomkål med ärtor

Lax dopiaz - lax i tomatcurry
Betyg 4.4 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lax dopiaz - lax i tomatcurry

Kebabgryta
Betyg 4.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kebabgryta på ris med en klick gräddfil toppad med skivad rödlök.

Kalops Köttgryta Tomatmat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Grönsaksgryta