version:
Shakshuka med bönor och mynta
Shakshuka, en spännande och kryddig rätt från Mellanöstern med ägg som får sjuda klart i grytan. Grytan är underbart kryddad och passar väldigt bra ihop med bönorna. Servera med ris.
Ett recept från:
ICAs matkasse
v
51 2017
Ingredienser
4 portioner
2
gula lökar
1
vitlöksklyfta
1 msk
olivolja
4
port ris eller couscous
1
röd paprika
1
grön paprika
2 tsk
spiskummin
2 krm
gurkmeja
1 tsk
chilipulver
2 tsk
paprikapulver
1/2 g
saffran
1 1/2 tsk
salt
2 tsk
strösocker
2
förp krossade tomater (à 390 g)
2 dl
vatten
-
peppar
1
förp, kokta svarta bönor (à 380 g)
4
ägg
1
kruka mynta
1
ask, färsk persilja (à 20 g)
För alla
Rätten är fri från gluten om ris används, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Helena
2020-10-27Det saknas syra i detta recept. Jag tog i lite lime. Funkade bra. Jättegott!
Valentina
2017-12-21Det här är en mexikansk frukost...som kallas huevos rancheros...det är exakt samma recept...märkligt