Shakshuka med bönor och mynta

Name: Shakshuka med bönor och mynta
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 4 port ris eller couscous; 1 röd paprika; 1 grön paprika; 2 tsk spiskummin; 2 krm gurkmeja; 1 tsk chilipulver; 2 tsk paprikapulver; 1/2 g saffran; 1 1/2 tsk salt; 2 tsk strösocker; 2 förp krossade tomater (à 390 g); 2 dl vatten; peppar; 1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g); 4 ägg; 1 kruka mynta; 1 ask, färsk persilja (à 20 g)

Under 45 min 20 ingredienser Medel

Shakshuka, en spännande och kryddig rätt från Mellanöstern med ägg som får sjuda klart i grytan. Grytan är underbart kryddad och passar väldigt bra ihop med bönorna. Servera med ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2017

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

4 port ris eller couscous

1 röd paprika

1 grön paprika

2 tsk spiskummin

2 krm gurkmeja

1 tsk chilipulver

2 tsk paprikapulver

1/2 g saffran

1 1/2 tsk salt

2 tsk strösocker

2 förp krossade tomater (à 390 g)

2 dl vatten

peppar

1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g)

4 ägg

1 kruka mynta

1 ask, färsk persilja (à 20 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta så att den gyllenbrun.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.

Tillsätt paprika, kryddor och socker i lökfräset, fräs ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomatkross och vatten. Sjud ca 15 minuter och smaka av med peppar.

00:00:00

Skölj bönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av och tillsätt dem i grytan. Låt allt bli varmt.

Gör fyra gropar i grytan och knäck i ett ägg i varje, sjud ytterligare 8-10 minuter under lock eller tills äggen är klara.

00:00:00

Hacka örterna och strö över grytan och servera med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

Det saknas syra i detta recept. Jag tog i lite lime. Funkade bra. Jättegott!
Helena
2020-10-27
Det här är en mexikansk frukost...som kallas huevos rancheros...det är exakt samma recept...märkligt
Valentina
2017-12-21

Energi2014 KJ / 480 kCal

Fett11 g

Salt3 g

Kolhydrater71 g

Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bengalisk palak paneer
Betyg 4.6 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Shakshuka med saffran
Betyg 4.1 av 5.69 personer har röstat
Receptet har 13 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gobi matar-kryddig blomkål med ärtor
Betyg 3 av 5.10 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Auberginegryta "Baingan aachari"
Betyg 4.2 av 5.120 personer har röstat
Receptet har 30 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttfärsgulasch med crème fraiche
Betyg 4.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vego currygryta med halloumi
Betyg 4.3 av 5.299 personer har röstat
Receptet har 73 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Köttgryta Tomatmat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Grönsaksgryta