Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Shakshuka med bönor och mynta

Shakshuka, en spännande och kryddig rätt från Mellanöstern med ägg som får sjuda klart i grytan. Grytan är underbart kryddad och passar väldigt bra ihop med bönorna. Servera med ris.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 51, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs lökhacket i olivoljan i en gryta så att den gyllenbrun.
  3. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Dela, kärna ur och skär paprikorna i små tärningar.
  5. Tillsätt paprika, kryddor och socker i lökfräset, fräs ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan tomatkross och vatten. Sjud ca 15 minuter och smaka av med peppar.
  6. Skölj bönorna i kallt vatten. Låt dem rinna av och tillsätt dem i grytan. Låt allt bli varmt.
  7. Gör fyra gropar i grytan och knäck i ett ägg i varje, sjud ytterligare 8-10 minuter under lock eller tills äggen är klara.
  8. Hacka örterna och strö över grytan och servera med ris.

För alla

Rätten är fri från gluten om ris används, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 4 port ris eller couscous
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 krm gurkmeja
  • 1 tsk chilipulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1/2 g saffran
  • 1 1/2 tsk salt
  • 2 tsk strösocker
  • 2 förp krossade tomater (à 390 g)
  • 2 dl vatten
  • peppar
  • 1 förp, kokta svarta bönor (à 380 g)
  • 4 ägg
  • 1 kruka mynta
  • 1 ask, färsk persilja (à 20 g)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2014 kJ / 480 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept