Bengalisk palak paneer

Bengalisk palak paneer

Under 45 min 28 ingredienser Medel

Palak paneer – Kuber av indisk färskost som tillagas i en kryddig tomat- och spenatgryta och serveras med kokt ris och naanbröd. Den populära rätten, som betyder spenat med paneer-ost, har ursprungligen sina rötter i Indien men har i det här receptet fått en bengalisk prägel.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2021

Bengalisk palak paneer

Ingredienser

4-6 portioner

250 g fryst bladspenat

450 g paneer ost

1 liten rödlök

1 liten gul lök

5 vitlöksklyftor

3 lagerblad

1/2 tsk gula senapsfrön

1 tsk malen koriander

1 tsk malen spiskummin

1 tsk chilipulver

1 tsk paprikapulver

1/2 tsk garam masala

1 krm malen gurkmeja

2 tsk salt

1 msk strösocker

10 körsbärstomater

1 grön chili

1 röd paprika

2 msk rapsolja

1 dl tomatpuré

1 msk finriven ingefära

1 tsk grovkornig senap

3 dl vatten

3 dl vispgrädde

Till servering

kokt ris

naanbröd

limeklyftor

rostade nötter och kokos

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina spenaten och krama ur all vätska.

Skär paneer i ca 2 cm stora tärningar. Skala lök och vitlök och skiva tunt.

Mät upp alla torra kryddor. Halvera körsbärtomaterna och chilifrukterna. Kärna ur och hacka paprikan grovt.

Hetta upp en wokpanna med olja och stek löken ca 3 minuter på hög värme under omrörning. Tillsätt 2–3 msk vatten (för 4-6 port) så att löken inte bränns. Tillsätt vitlök och kryddor, fräs ytterligare ca 4 minuter.

00:03:00

00:04:00

Tillsätt tomatpuré, ingefära och senap och fräs ytterligare 1 minut.

00:01:00

Rör ner spenat, tomat, paprika, grön chili och vatten och låt koka på medelvärme under omrörning 5 minuter.

00:05:00

Rör ner grädde och låt koka ca 5 minuter på medelvärme tills såsen har tjocknat lite.

00:05:00

Tillsätt paneer och låt sjuda ca 2 minuter. Ta från värmen.

00:02:00

Till servering: Servera grytan med kokt ris, naanbröd och limeklyftor. Toppa gärna med extra chili och riven eller strilmad ingefära och rostade nötter och kokos.

Tips

Byt 1 grön chili mot 3 små piri piri (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(8)

Kristofer
2 dec. 2025
Wow! Så väldigt härliga smaker. Kommer säkerligen smaka ännu bättre imorgon. 😋
0 svar
Anette
2 mars 2024
Gott, men ska pröva med mindre grädde alt mellangrädde nästa gång. Håller med om kryddningen, 1,5 ggr mer & ändå nästan för tamt för rätten.
0 svar
Mitra
28 juni 2022
Jättegott! Den kommer att gå på repris. Det går åt mera salt.
0 svar
Jeanette
6 mars 2022
Ljuvlig! Krydda extra & hela spenatpåsen i😋
0 svar
Kristin
20 feb. 2022
Sååå gott, och snåla inte med spenaten, ha i hela paketet 👌 Krydda ordentligt
0 svar
Rickard
6 feb. 2022
När man ska tillsätta lagerbladen?
0 svar
Marina
14 nov. 2021
Enkelt och väldigt gott! Uteslut chili om du inte tycker om stark mat. Orkade inte baka naan. Tunna pitabröd funkade lika bra
0 svar
Vendela
10 nov. 2021
Mycket gott, även gott i matlådan.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Masala med kikärtor och spenat
Betyg 4.2 av 5.92 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimatsmart val.
Masala med kikärtor och spenat

Currygryta med potatis, blomkål och paneer
Betyg 3.1 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Currygryta med potatis, blomkål och paneer

Butter chicken
Betyg 4.6 av 5.243 personer har röstat
Receptet har 49 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Butter chicken

Panéer med curry och spenat
Betyg 3.4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Panéer med curry och spenat

Paneer butter masala
Betyg 4.4 av 5.79 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Paneer butter masala

Kikärts- och cashewbullar med kryddig tomatsås
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
En tallrik med gurkmeja- och russinris, kikärtsbullar i tomatsås och tärnad gurka med persilja.

Kalops Köttgryta Höst - recept på höstmat Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Höstgryta Recept på Grytor med Halloumi