Sprödbakad tofu med potatismos, dillsås och ärter

Name: Sprödbakad tofu med potatismos, dillsås och ärter
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl neutral rapsolja; 1/2 dl osötad sojadryck; 1 tsk dijonsenap; 1 tsk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 dl havrebaserad fraiche; 1 dl hackad dill; 1 kg mjölig potatis; 75 g mjölkfritt margarin; ca 1 1/2 dl havredryck; 4 dl frysta gröna ärtor; 250 g fast tofu; salt; svartpeppar; 1 1/2 dl vetemjöl; 1 msk bakpulver; 1/2 msk strösocker; 1 msk rapsolja; 1 1/2 dl mineralvatten; 1 tsk flingsalt; ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd); neutral rapsolja (till stekning); citronklyftor

Under 60 min 23 ingredienser Medel

Fiskpinnar i en vego-version! Dessa spröda tofupinnar tillsammans med veganskt potatismos, dillsås och ärter blir en underbar vegansk vardagsmåltid som går hem hos hela familjen.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2020

Ingredienser

4 portioner

Dillsås

1 dl neutral rapsolja

1/2 dl osötad sojadryck

1 tsk dijonsenap

1 tsk finrivet citronskal

1 msk färskpressad citronjuice

2 dl havrebaserad fraiche

1 dl hackad dill

Potatismos

1 kg mjölig potatis

75 g mjölkfritt margarin

ca 1 1/2 dl havredryck

4 dl frysta gröna ärtor

Tofupinnar

250 g fast tofu

salt

svartpeppar

Panering

1 1/2 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1/2 msk strösocker

1 msk rapsolja

1 1/2 dl mineralvatten

1 tsk flingsalt

ca 2 dl panko (asiatiskt ströbröd)

neutral rapsolja (till stekning)

Till servering

citronklyftor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dillsås: Lägg alla ingredienser utom havrefraiche och dill i en mixerkanna och mixa till en tjock majonnäs eller mixa med stavmixer. Rör ner havrefraiche och dill. Smaka av med salt och peppar.

Potatismos: Skala och skär potatisen i stora bitar. Koka mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och tillsätt margarinet. Mosa med en potatisstöt och tillsätt havredryck. Smaka av med salt och peppar.

Koka ärterna i saltat vatten 1–2 minuter, häll av vattnet.

00:02:00

Tofu: Linda in tofun i en bit hushållspapper och tryck försiktigt så överflödig vätska pressas ut. Skär tofun i ca 12 bitar (för 4 port) från kortsida till kortsida.

Panering: Vispa ihop alla ingredienser utom pankon. Häll pankon i en skål. Doppa tofubitarna i smeten, låt rinna av lätt och vänd sedan i panko. Stek i rikligt med rapsolja tills de fått fin färg på båda sidorna.

Till servering: Servera den sprödbakade tofun med potatismoset, dillsåsen och ärterna och gärna en citronklyfta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

J
Jennie
28 apr. 2023
Enket och gott! Gick snabbt att göra.
F
Fanny
25 maj 2020
Smakar nästan exakt som fiskpinnar. Supergott!!
E
Elin
29 mars 2020
Det här var sååå gott och enkelt! Gjorde med vanlig mjölk så de blev vegetariska, men ändå så gott❤️❤️
ICA-köket
30 mars 2020
Tack Elin för din kommentar <3 roligt att du gillar receptet. Hälsningar Ulirka
D
Daria
2 feb. 2020
Väldigt bra och gott recept! Vi hade i lite sambal oelek i paneringssmeten för extra sting 😁

Testa liknande recept

Nötig morotssoppa med belugalinser
Betyg 4.4 av 5.68 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Nötig morotssoppa med belugalinser

Taco med majsfritters och pico de gallo
Betyg 4.7 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Taco med majsfritters och pico de gallo

Krämig ravioli med svamp och broccoli
Betyg 3 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Krämig ravioli med svamp och broccoli

Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater
Betyg 4.3 av 5.850 personer har röstat
Receptet har 164 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Krämig kycklinggryta med soltorkade tomater

Pasta med paprikakräm och linser
Betyg 3.4 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Pasta med paprikakräm och linser

Snabblasagne
Betyg 4.6 av 5.278 personer har röstat
Receptet har 88 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Snabblasagne

Tofu Vegetarisk middag (lakto-ovo)Spätta Stekt tofu Tofu i ugn Tofu sallad