Medelhavsfisk

Name: Medelhavsfisk
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 520 g torskfiléer; 600 g fast potatis; 1 zucchini; 2 röda paprikor; 2 rödlökar; 1/2 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 1/2 msk olivolja; 1 1/2 msk frysta örtkryddor Provencale; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 1/2 dl matyoghurt

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Som namnet antyder har denna fiskrätt fått smak av typiskt sydeuropeiska ingredienser som körsbärstomater och provencalska örter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2012

Ingredienser

4 portioner

520 g torskfiléer

600 g fast potatis

1 zucchini

2 röda paprikor

2 rödlökar

1/2 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 1/2 msk olivolja

1 1/2 msk frysta örtkryddor Provencale

1 tsk salt

2 krm peppar

1 1/2 dl matyoghurt

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och klyfta paprikan. Skala och klyfta löken.

Blanda alla grönsaker på en plåt tillsammans med olivoljan och örtkryddorna. Krydda med salt och peppar.

Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter.

Tag ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 200°C. Lägg fisken ovanpå grönsakerna, salta och peppra och baka ytterligare 10 minuter mitt i ugnen.

Servera med en klick yoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott. Och enkelt att laga! Mina kräsna barn tog till och med om.

Åsa

2014-02-28

Jättegott!! Den hade fått en femma om det hade varit nåt annat än matyoghurt som sås, det blev lite tråkigt. Aioli som Lottie här nedan föreslår hade varit godare.

Elisabet

2012-12-04

Det här var verkligen jättegott, blandade i alla grönsaker i formen,tog lite mer örtkryddor, sen la jag på en tunn skiva smör ovanpå fisken och serverade med aioli i stället för yoghurt. Nästa gång lägger jag till lite pressad vitlök för extra sting.

Lottie

2012-04-18