Sensommarens godaste bulgursallad

Name: Sensommarens godaste bulgursallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl hel bulgur; 1 msk konc grönsaksfond; 2 persikor; 1 avokado (gärna stor); 250 g körsbärstomater; 1/2 påse rucola (à 65 g); 150 g fetaost; svartpeppar; 1/2 dl finhackad mynta; finrivet skal av 1 lime; 1 msk färskpressad limejuice; 3 msk olivolja; 1 krm salt

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Söt persika, salt fetaost, ruccola med lätt bitterhet och syrlig dressing med lime och mynta. Njut av en matig bulgursallad med grundsmaker i harmoni.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2012

Ingredienser

4 portioner

2 dl hel bulgur

1 msk konc grönsaksfond

2 persikor

1 avokado (gärna stor)

250 g körsbärstomater

1/2 påse rucola (à 65 g)

150 g fetaost

svartpeppar

Myntadressing

1/2 dl finhackad mynta

finrivet skal av 1 lime

1 msk färskpressad limejuice

3 msk olivolja

1 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen, men byt ut saltet mot grönsaksfond.

Dela, kärna ur och skär persikor och avokado i grova bitar. Dela körsbärstomaterna.

Myntadressing: Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Krydda med salt.

Blanda först bulgurn med myntadressingen. Blanda sedan med persikor, avokado, tomater, och ruccola.

Lägg upp på ett fat och strö över smulad fetaost. Mal över lite svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

Jag tog honungsmelon istället för persika pga allergi och det var jättegott!
Nina
2025-07-12
Väldigt gott! Hittade ingen persika så tog mango istället
Helena
2025-07-07
Mycket god dressing
Birgitta
2022-08-24

Energi1858 KJ / 444 kCal

Fett25 g

Salt2.4 g

Kolhydrater37 g

Protein15 g

Testa liknande recept

O`boypudrade persikohalvor
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grillad persika med pistagehonung och vaniljglass
Betyg 3.8 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Peach-Melbasylt
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mango lassi med persika
Betyg 4.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tabbouleh med linser
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Persikovårrulle
Betyg 2.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bulgursallad Gryn Vegetarisk ost (lakto-ovo)Libanesisk sallad Libanesisk bulgur recept Bulgur tabbouleh