Senapsbearnaise
Ett fantastiskt recept på en kryddig bearnaise. Du gör såsen av bland annat smör, ägg, dijonsenap, cornichoner och gräslök. Hemgjord senapsbearnaise är svårslaget!
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008
Ingredienser
6 portioner
350 g smör
4 äggulor
1 msk dijonsenap
1/2 dl dragonvinäger
vatten
2 msk finhackade cornichons
2 msk finhackad gräslök
1 tsk worcestersås
1/2 tsk salt
Gör så här
Tips
Var försiktig då den värms för att inte riskera att den skär sig. Se till att alla ingredienser håller samma temperatur. Om den ändå skulle skära sig så börja om med en ny äggula och vispa i lite av den skurna såsen i taget.
Har du lagat receptet?
Kommentarer