Semifreddo med choklad och blodapelsin

Name: Semifreddo med choklad och blodapelsin
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 100 g mörk choklad; 2 msk honung; 2 ägg; 2 msk socker; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 blodapelsiner; 12 maränger; choklad; citronmeliss

Över 60 min 9 ingredienser Medel

En gräddig semifreddo med mörk choklad och knaprig maräng slår det mesta i dessertväg. Orangeröda klyftor av blodapelsin är både bästa smakkompisen och snyggt sällskap till den chokladstinna semifreddon. En perfekt dessert när bara det bästa är gott nog.

Ingredienser

4 portioner

100 g mörk choklad

2 msk honung

2 ägg

2 msk socker

2 1/2 dl vispgrädde

2 blodapelsiner

12 maränger

Till garnering

choklad

citronmeliss

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av choklad och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av choklad och grädde.

Gör så här

Finhacka chokladen lägg den i en skål och smält i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.

Blanda honungen med chokladen och vänd försiktigt ner äggulorna.

Vispa äggvitor och socker till ett hårt skum.

Vispa grädden fluffig. Riv skalet från en halv apelsin och vänd ner.

Krossa marängerna. Rör ihop chokladen med grädden och vänd försiktigt ner de uppvispade vitorna och hälften av de krossade marängerna.

Häll upp semifreddon i en stor skål eller i portionsglas och frys ca 4 timmar så att den är halvfryst.

Skala apelsinerna med kniv och skär bort att det vita. Skär loss apelsinköttet mellan hinnorna i filéer.

Kula upp med glasskopa eller servera direkt ur glasen. Toppa med resten av de krossade marängerna och apelsinfiléer.

Till garnering: Dekorera gärna med lite riven choklad och citronmeliss.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur god som helst! Hade vanlig apelsin istället för blodapelsin.

Jenny

2017-02-15

Verkar jätte gott och jag ska prova receptet i morgon!!

Maj-gun

2017-02-13

Himmelsk semifreddo. Fantastiska smaker som bryter fint mot varandra. Passar vid riktigt festliga tillfällen. Enkelt att göra men behöver några timmar i frysen.

Camilla

2016-12-31