Semifreddo med rostad vit choklad och hallon

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Semifreddo: Riv chokladen grovt över en bakpappersklädd plåt. Sprid ut till ett jämt lager på plåten. Rosta i mitten av ugnen 3-6 minuter tills den är gyllene. Låt svalna.
3. Dela äggen och lägg gulor i en bunke och vitor i en annan.
4. Vispa äggulorna pösiga med vaniljsocker och ½ dl av sockret (för 10-12 bitar). Tillsätt mascarponen och vispa till en slät kräm.
5. Vispa vitorna med resten av sockret till en fast maräng.
6. Vispa grädden fast. Vänd först ner grädden i mascarponekrämen och sedan vitorna tillsammans med chokladen och ev rommen. Häll i en form som rymmer ca 2  liter (för 10-12 bitar) och frys minst 6 timmar.
7. Hallon: Lägg hallon och socker i en kastrull, låt koka upp och ta från värmen.
8. Ta fram semifreddon ca 20 minuter före servering. Servera med de ljumna hallonen.

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladen.
Fri från gluten. Innehåller laktos, mjölkprotein och ägg.

OBS! Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka. Det är däremot ingen fara om du använder frysta hallon plockade i Sverige, därför rekommenderar vi att använda svenska hallon till detta recept.

Näringsvärdet är per bit beräknat på 10 bitar.