Semifreddo med nötter och maräng

Semifreddo med nötter och maräng är en festligt recept med glasskaraktär som du gör av bland annat ägg, maräng, nötter, konjak eller brandy och grädde. Garnera med choklad och frukt. Servera semifreddon med härlig varm chokladsås!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2002

Ingredienser

10 portioner

4 ägg

1 dl socker

2 påsar maräng (2 påsar kan bytas mot 450 g torrone à 80 g)

1 dl finhackade nötter

1/2 dl konjak eller brandy

3 dl vispgrädde

Chokladsås

200 g mörk blockchoklad

1 dl vispgrädde

Garnering

200 g mörk blockchoklad

1 ask physalis eller annan frukt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela äggen. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa gulorna med socker, fint krossad torrone eller grovt krossade maränger och finhackade nötter samt sprit till en kräm.

Lösvispa grädden. Vänd ihop vispgrädde, äggsmet och äggvita försiktigt. Häll upp i en rund form och frys i minst 6 timmar. Ett tips är att klä formen med plastfilm före, så släpper glassen lättare.

06:00:00

Ta fram skålen en stund före servering, och låt glassen mjukna. Täck med en tallrik och vänd/stjälp snabbt upp glassen på fatet.

Chokladsås: Smält grädden till såsen och rör ner chokladen, rör tills det smält.

Garnering: Dekorera med hyvlad choklad och physalis-frukter.

Servera glassen med varm chokladsås.

Tips

Torrone kan närmast jämföras med nougat, en vit hård marängmassa fylld med nötter. Överallt runt Medelhavet är torrone det givna julgodiset.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

(1)

Fredrik
23 aug. 2004
Lite för mycket med choklad till garnering när det ingår kraftig chokladsås.
0 svar

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Semifreddo med choklad och blodapelsin
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Semifreddo med choklad och blodapelsin

Trefärgad chokladmousse på mandelbotten
Betyg 3.4 av 5.111 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Avancerad svårighetsgrad
Trefärgad chokladmousse på mandelbotten

Nutella semifreddo
Betyg 4.6 av 5.84 personer har röstat
Receptet har 23 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Nutella semifreddo

Chokladparfait med calvados och stekta äppeltärningar
Betyg 3.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Chokladparfait med calvados och stekta äppeltärningar

Chokladdoppade marshmallows
Betyg 3.2 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Chokladdoppade marshmallows

Kanelpudrad mandelchoklad
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kanelpudrad mandelchoklad

Semifreddo Chokladmjölk Fryst grädde Lemon curd glass Fryst efterrätt Semifreddo choklad