Sellerimos med kassler och svamp

Name: Sellerimos med kassler och svamp
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 500 g rotselleri; 700 g potatis; 3 vitlöksklyftor; 2 dl mjölk; 200 g färskost; 1 kruka gräslök; 100 g champinjoner; 1 msk smör; 500 g kassler; 1 msk olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Förstklassigt sellerimos med kassler och smörfrästa champinjoner. Moset har en krämig smak av rotselleri och philadephiaost, som passar utmärkt ihop med sältan från den brynta kasslern. Garnera med lite gräslökshack och servera. Smaklig måltid!

Ingredienser

4 portioner

500 g rotselleri

700 g potatis

3 vitlöksklyftor

2 dl mjölk

200 g färskost

1 kruka gräslök

100 g champinjoner

1 msk smör

500 g kassler

1 msk olja

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, färskost och smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av mjölk, färskost och smör.

Gör så här

Skala selleri och potatis. Skär dem i grova bitar. Skala vitlöken. Koka selleri, potatis och vitlök mjukt i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av en stund.

Mosa sönder med en visp. Tillsätt mjölk och ost, blanda luftigt. Smaka av med slat och peppar. Finhacka hälften av gräslöken och vänd ner.

Skär champinjonerna i fjärdedelar och stek dem i en het panna med smöret. Salta och peppra.

Skär kasslern i cm-tjocka skivor och bryn hastigt i oljan i en het stekpanna.

Lägg upp mos, champinjoner och kassler på tallrikar. Garnera med resterande gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?