Schnitzel provençale

Name: Schnitzel provençale
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini; 1 msk olivolja; 2 tomater; 1 burk kronärtskockshjärtan (à 390 g); 1/2 dl svarta oliver; 1 dl vitt matlagningsvin; 1 tsk rosmarin; salt; peppar; 600 g skinkschnitzel; 1 msk smör eller margarin

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Saftig skinkschnitzel ackompanjeras av välsmakande råvaror som lök, zucchini, tomat, kronärtskockshjärtan och oliv. Stek grönsakerna i olivolja och smaksätt med matlagningsvin, rosmarin, salt och peppar. Den rika smakkombinationen är otroligt lyckad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2014

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 msk olivolja

2 tomater

1 burk kronärtskockshjärtan (à 390 g)

1/2 dl svarta oliver

1 dl vitt matlagningsvin

1 tsk rosmarin

salt

peppar

600 g skinkschnitzel

1 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och hacka lök och vitlök. Skär zucchinin i bitar. Stek den i olivoljan i en stekpanna tills den får lite färg. Tillsätt lök och vitlök och stek ytterligare någon minut.

Skär tomaterna och skockorna i tärningar och blanda det och oliverna med grönsakerna i stekpannan. Häll på vinet, krydda med rosmarin, salt och peppar, låt koka ca 5 minuter.

Grilla schnitzeln eller stek den i matfettet i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Servera schnitzeln med ris och grönsaker.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2862 KJ / 684 kCal

Fett27 g

Salt4.53 g

Kolhydrater68 g

Protein37 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.