Savoykål i ugn med parmesan och rostade hasselnötter

Name: Savoykål i ugn med parmesan och rostade hasselnötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 savoykålshuvud (à ca 1 kg); 4 msk olivolja; 2 tsk flingsalt; nymald svartpeppar; 1/2 dl balsamvinäger; 1/2 kruka timjan; 1 förp ricottaost (à 250 g); 1/2 citron (finrivet skal och juice); salt; peppar; 1 dl finriven parmesan; 1 dl rostade och hackade hasselnötter

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Savoykålens härliga smaker kommer verkligen fram när den bakas i ugnen tillsammans med olivolja, timjan och vinäger. Kålen serveras bäst med den härliga, vispade ricottan som smaksatts med citron samt rostade hasselnötter.

Ingredienser

4 portioner

1 savoykålshuvud (à ca 1 kg)

4 msk olivolja

2 tsk flingsalt

nymald svartpeppar

1/2 dl balsamvinäger

1/2 kruka timjan

Vispad ricotta

1 förp ricottaost (à 250 g)

1/2 citron (finrivet skal och juice)

salt

peppar

Till servering

1 dl finriven parmesan

1 dl rostade och hackade hasselnötter

För alla

Fri från gluten. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt ricotta mot mjölkproteinfri färskost.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost med konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Ansa och skär savoykålshuvudet i 3-4 cm stora klyftor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda hälften av olivoljan med salt och nymald svartpeppar och pensla på kålen. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter.

Ta ut plåten och blanda resten av olivoljan med balsamvinägern. Pensla eller ringla blandningen över kålen, repa över timjan och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Vispa ricottan med en ballongvisp för hand. Riv yttersta skalet av citronen och vänd ner. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servera kålen med riven parmesanost, hackade nötter och citronricotta.