Gnudi med sparris och brynt smör

12
1
Gnudi med sparris och brynt smör

Gnudi pasta liknar gnocchi men görs av ricotta och mjöl istället för potatis. Prova vårt magiska recept på hemgjord gnudi där de smakrika ostbollarna får sällskap av tunt hyvlad och krispig sparris, karamelligt brynt smör, rostade hasselnötter och parmesan.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2020

Gnudi med sparris och brynt smör

Ingredienser

4 portioner

Gnudi

350 g
ricottaost
2
ägg (à 60 g)
2 dl
finriven parmesanost
1 msk
finrivet citronskal
1 tsk
salt
1 krm
finriven muskotnöt
4 1/2 - 5 dl
vetemjöl
2
gröna sparrisar
1/2
schalottenlök
100 g
smör
1/2 dl
vitt vin
1/2 dl
rostade hasselnötter
-
färsk timjan (till servering)
-
riven parmesanost (till servering)

För alla

Innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

12

Kommentar

Andreas

2020-04-25

Fantastiskt gott och faktiskt väldigt enkelt att göra. Jag blancherade sparrisen hel och det blev toppen! Uteslöt även vinet då även barn skulle äta, men drack Petit Chablis till. Toppen!

Testa liknande recept