Sauce creole

Name: Sauce creole
Total time: 30 min
Yield: 5 dl
Ingredients: 1 gul lök; 10 vitlöksklyftor; 2 mogna tomater; 1 chilifrukt; 4 msk dijonsenap; 1 dl finskuren gräslök (eller salladslök); 1 dl finhackad persilja; saften av 1 lime; 1 dl olja (t ex solrosolja); 3 msk kapris; vatten (eller öl)

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Sauce creole är en fräsch och smakrik sås av finhackad lök, vitlök, grovhackade tomater, chilifrukt, citron och persilja. Späd såsen med öl eller vatten tills den blir ganska tunn.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1999

Ingredienser

5 dl

1 gul lök

10 vitlöksklyftor

2 mogna tomater

1 chilifrukt

4 msk dijonsenap

1 dl finskuren gräslök (eller salladslök)

1 dl finhackad persilja

saften av 1 lime

1 dl olja (t ex solrosolja)

3 msk kapris

vatten (eller öl)

Gör så här

Skala och finhacka löken, pressa vitlöken, grovhacka tomaterna, finhacka chilifrukten.

Blanda detta med senapen. Rör ner gräslök och persilja.

Tillsätt limesaften samt oljan, lite i taget så att den blandar sig väl. Rör ner kaprisen och späd med vatten eller öl till en ganska tunn såskonsistens.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Kaprissås

Lime- och chiliaioli

Limeyoghurt

Ugnsstekt biff med kaprisdressing

Räkor med sockerärter och salsa verde

Grillad spetskål med kaprisdressing

Ceviche Senapssås Kryddsmör Stark senap Fryst persilja Persilja sås