Bolognese

Betyg 3.5 av 5.109 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
Bolognese
Under 45 min17 ingredienser Medel

En så äkta bolognese som man kan hinna laga en vardag. Det här är en klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din mustiga ragu som pasta bolognese med kokt pasta eller i en god lasagne. En riktigt läcker vardagsrätt med smak av Italien.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2010

En gjutjärnspanna med spaghetti och bolognesesås blandat toppad med riven parmesanost.

Ingredienser

4 portioner
2 gula lökar
1 - 2 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
2 msk olivolja
500 g nötfärs
2 1/2 hönsbuljongtärningar
3 msk tomatpuré
2 förp krossade tomater (à 390 g)
2 dl rött vin eller vatten
2 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 tsk strösocker
1 1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
4 port spaghetti
2 dl finriven parmesan

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00
00:01:00
00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(11)

  • Christina

    Ersatte en del av tomatpurén med stark paprikapuré.

  • Ingela

    Fräste även med tärnade morötter i början för en komplett soffritto, lade sedan till en tärnad bit squash som fanns i kylen. Tog upp grönsakerna ur grytan och fräste lite bacon innan jag lade i köttfärsen, fräste med buljongtärningar, tomatpuré och lite chiliflakes på slutet, och blandade så i alla grönsaker igen. Därefter i med resterande kryddor (inklusive salt+socker), tomat, vin, och vatten. Slängde också i skalken från parmesanosten att koka med - länge! Delikat! Tror att quashen bidrog med lite simmighet till såsen.

  • Linnéa

    Supergott!! Hade 1 lök och en burk krossade tomater

  • Virginia

    Supergod bolognese!😊

  • Camilla

    Supergod bolognese. Jag har gjort den ett antal gånger 😊

    1 gillar

  • Melissa

    Bytte ut köttfärsen mot sojafärs och hade i grönsaksbuljong istället, mycket gott!

  • Marie

    Jag tog en burk tomater till 500 g färs, det tyckte jag var perfekt mängd. Dessutom tog jag köttbuljong istället för hönsbuljong för mer fyllig och mustig smak. Det blev jättegott!!

  • Nicole

    Tar bort sellerin och lägger till en/två tsk sambal oelek innan det ska koka. Perfekt 😊

  • Reinhard

    Vi tog skinka istället för köttfärs och la till morot. Smaskens!

    1 gillar

  • Bernt

    Kanongott

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Näringsvärde per portion

Energi2916 KJ / 697 kCal
Fett32 g
Salt7.3 g
Kolhydrater51 g
Protein47 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

  • Salsiccia bolognese
    Betyg 4.2 av 5.86 personer har röstat
    Receptet har 25 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Bolognese med kycklinglever
    Betyg 4.4 av 5.14 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Fotbollognese
    Betyg 4.8 av 5.35 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti bolognese
    Betyg 4 av 5.111 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Spaghetti bolognese med rosmarin
    Betyg 3.3 av 5.23 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer
    Receptet tar Under 30 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vild bolognese med enbär och salvia
    Betyg 4 av 5.92 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
KöttfärssåsPotatisgratängKöttfärsKöttgrytaKöttfärssås selleriStekt svartkål