UNDER 45 MIN | Medel

Bolognese

(21)

Klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din bolognese med färsk kokt pasta och toppa med riven parmesan. En riktigt läcker vardagsrätt.

Detta är ett recept från Buffé nr 1, 2010
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och hacka sellerin. Fräs lök, vitlök och selleri i olja ca 3 minuter. Lägg i köttfärsen och stek under omrörning tills den är jämnt grynig.
  2. Smula ner buljongtärningarna, tillsätt tomatpuré och fräs under omrörning ca 1 minut. Blanda i krossade tomater, vin eller vatten, lagerblad och timjan.
  3. Koka upp under omrörning. Sjud såsen under lock ca 30 minuter. Smaka av med socker, salt och peppar. Servera med pasta.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongtärningen.
Fri från gluten, förutsatt att glutenfripasta används.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 1 - 2 vitlöksklyftor
  • 2 selleristjälkar
  • 2 msk olivolja
  • 400 g nötfärs
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 burkar krossade tomater (à 400 g)
  • 2 dl rött vin eller vatten
  • 2 lagerblad
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk socker
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peppar

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Ragu bolognese med gremolatapasta
UNDER 30 MIN

Vegetarisk spaghetti bolognese
UNDER 45 MIN

Tomatsås (grundrecept)
UNDER 30 MIN

Spaghetti bolognese
Visa recept med:
Laktosfri Under 45 minuter Köttfärssås Äggfri Vardag