Laxsashimi med citrus, kapris och pepparrot

Name: Laxsashimi med citrus, kapris och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 4 citrusfrukter t ex grapefrukt, apelsin och citron; 300 g fröya- eller salmalax; 2 msk kapris; 2 msk finriven pepparrot; 3 msk finskuren gräslök; 3/4 dl färskpressad citrusjuice (från citrusfrukter ovan); 2 msk japansk soja; 1 tsk flytande honung

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Sashimi är en japansk maträtt bestående av rå fisk med olika tillbehör. Här serveras tunt skivad lax med citrus, kapris, riven pepparrot och en sötsyrlig sojadressing. Med denna enkla men lyxiga förrätt imponerar du garanterat på middagsgästerna.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2023

Ingredienser

4 portioner

4 citrusfrukter t ex grapefrukt, apelsin och citron

300 g fröya- eller salmalax

2 msk kapris

2 msk finriven pepparrot

3 msk finskuren gräslök

Dressing

3/4 dl färskpressad citrusjuice (från citrusfrukter ovan)

2 msk japansk soja

1 tsk flytande honung

För alla

Gör så här

Skala citrusfrukterna med kniv och skär ut filéer lägg dem åt sidan. Pressa ur saften från det som är kvar från citrusfrukterna (spara till dressingen).

Skiva laxen tunt och lägg på ett fat. Lägg citrusfiléerna på laxen.

Dressing: Rör ihop alla ingredienser till dressingen.

Toppa med kapris, pepparrot och gräslök. Ringla över dressingen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?