Sardell- och kaprisketchup

Name: Sardell- och kaprisketchup
Total time: 60 min
Yield: ca 8 dl
Ingredients: 1 kg tomater; 1 dl syltlök; 1 dl strösocker; 1 dl vit balsamvinäger; 5 sardellfiléer; 1 msk kapris; 1 tsk dijonsenap; 2 tsk worcestersås; 2 krm sellerisalt; salt; svartpeppar

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Vill du prova något helt nytt till kvällens grillfest? Vad sägs om hemmalagad ketchup med kapris och sardellfiléer. Börja med att göra en enkel bas och tillsätt därefter den härliga smakmixen. En spännande smakförstärkare som passar bra till lyxigare korv med bröd.

Ingredienser

ca 8 dl

1 kg tomater

1 dl syltlök

1 dl strösocker

1 dl vit balsamvinäger

5 sardellfiléer

1 msk kapris

1 tsk dijonsenap

2 tsk worcestersås

2 krm sellerisalt

salt

svartpeppar

För alla

Gör så här

Skär tomaterna i centimeterstora tärningar. Låt syltlöken rinna av.

Lägg tomater, syltlök, socker och vinäger i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ca 25 minuter eller tills vätskan kokat in. Rör om då och då. Dra av från värmen och låt svalna.

Tillsätt sardeller, kapris, senap, worcestersås och sellerisalt och mixa till en slät ketchup. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?